…aan met 1 gesnipperd rood pepertje, zonder zaadjes en 1 el gehakte koriander (laat de rest van de blaadjes heel en bewaar voor de salade), het ei en zo veel…

…Breng alles op smaak met peper, zout en de koriander. Snij de vellen filodeeg in driehoeken. Leg er telkens een hoopje van het mengsel op en vouw dicht in de…

…een laag vuurtje, zodat alle olie vrijkomt. Hou de olie apart. Mix de soep en werk ze af met de chorizo-olie, de koriander, de Spaanse peper en de jalapeño.

…wellen en werk af met de rauwe komkommer, munt en koriander. Laat het sinaasappelsap inkoken en voeg er de Lacroix kreeftenfond aan toe. Laat verder inkoken en roer er finaal…

…Giet af. Meng er de harissa onder en schep de koriander en peterselie eronder. Breng op smaak met het sap en de schil van de limoen. Neem de vis uit…

Maak een marinade van alle ingrediënten voor de saus. Warm even op zodat je saus mooi bindt. Snij de slaharten doormidden en besprenkel ze nadien royaal met de marinade. Kook…

Pureer al de ingrediënten glad met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.

…tofu regelmatig om. Haal de tofu uit de marinade, wentel door het kokospoeder en bak krokant in een bodem hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Werk af met de koriander.

Doe de knoflook, de koriander, de munt, het piment, het citroensap, het pepertje en het komijnpoeder, samen met een scheut olijfolie in een blender. Mix glad. Kruid de sardientjes met…

…met de marinade en gril ze mooi goudbruin op de barbecue of in de grillpan. Schik ze op een bord en werk af met de koriander, lente-ui en pijnboompitten.

…het zout, de ras-el-hanout en de koriander en peterselie in een blender en mix fijn. Verhit de olijfolie in een tajine en doe er de ui, het vlees…

…kruid met de kaneel, de garam masala en wat paprikapoeder. Lepel de hummus op een bord en werk af met het rul gebakken kalfsgehakt en koriander. Serveer met de tortillachips…

Meng voor de balletjes het sjalotje en de koriander onder het gehakt. Kruid met het komijnpoeder, cayennepeper en een snuf zout. Rol met vochtige handen balletjes van het gehakt. Duw…

…Voeg de kokosmelk toe en laat onder een deksel garen. Stamp de aardappelen en wortel tot puree, breng verder op smaak met peper en zout. Werk af met verse koriander.

…leg er een stuk aubergine op en strooi er de sesamzaadjes over. Werk de rijst af met de korianderblaadjes, de steranijs en de kardemom en serveer hem bij de aubergines…

…uit de pan en snij het in reepjes. Serveer het vlees op een schaal en overgiet het met de saus. Werk het af met de lente-ui en de koriander.

…havermout onder. Giet er een scheutje olijfolie bij en meng goed. Verdeel dit over de andijvie en zet de schaal 20 minuten in de oven. Werk af met de koriander.

Giet het vocht van de tofu weg en wikkel de tofu in 2 vellen keukenpapier of in een theedoek. Leg de tofu in een diep bord en leg ¬daarop nog…

…de broodjes verder met een gebakken speklapje, de gepekelde groenten, de koriander en de jalapeño’s. Eindig met extra srirachamayonaise en serveer meteen met de rest van de srirachamayonaise erbij.

errieboemboe Snijd de rawits fijn. Bak de rawits met de specerijen in een droge pan. Maal daarna fijn tot gladde kerriepasta. Kerriecrumble Verwarm de oven voor op 170 °C Maal…