…kook. Voeg zout en peper naar smaak toe en hou de roomsaus apart. Leg de helft van de aardappelschijfjes overlappend over de bodem van de ovenschaal. Meng de kabeljauw, broccoli…

Maak de worteltjes en de venkel schoon en snijd ze in smalle reepjes. Pel de ui en snipper deze. Bestrooi de vis met citroensap en laat deze 30 minuten intrekken…

Bestrooi de vis met een beetje zout. Smelt in een ruime hapjespan de boter. Schep de prei erdoor en bak de prei 4 minuten op zo laag mogelijk vuur. Roer…

…saus en voeg naar eigen smaak eventueel nog wat peper, zout en mosterd toe. Giet de warme saus over de kabeljauw. Zet de schaal gedurende 15 tot 20 minuten in…

…niet" gaar. Snijd de kabeljauw in stukken. Snipper de ui en de knoflook en halveer de tomaatjes. Snijd de paprika in grove stukken. Verdeel de kabeljauw op de bodem van…

…kook 10 min. Hak de dille fijn en snijd de augurken in kleine blokjes. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de kabeljauwfilets in 6-8 min. gaar…

Kruidige pompoenpuree, boterzachte gekonfijte kabeljauw, warme kerstkruiden, gefrituurde basilicum... Dit hoofdgerecht met vis is superfeestelijk en bovenal geniaal lekker. Vis konfijten is helemaal niet moeilijk. Het principe is eenvoudig: door…

…tomatenconcentraat, de aardappelen en de saffraan aan toe. Kruid met peper en zout en roer om. Leg er de kabeljauw op, vul aan met water tot alles onder staat. Zet…

Verwarm de oven voor op 200° C. Snij de vis in blokjes en kruid met peper en zout. Stoof de ui en de venkel glazig in de boter. Schep ze…

Besprenkel de vis met 1 el citroensap en laat 10 minuten marineren. Hak de pinda’s grof en rooster ze in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen. Roer een dressing…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de prei en snij in fijne ringen. Leg ze in een ingevette ovenschotel. Leg er de rauwe visfilet bovenop en kruid met peper…

…blancheer ze enkele minuten in lichtgezouten water. Laat schrikken onder ijskoud water. Snij de kabeljauwfilets in stukken en doe samen met de boontjes, courgetten en de tomaten in een ovenschaal…

Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de citroenen schoon en snij de schil met een dunschiller in fijne sliertjes. Maak de venkel schoon en snij in partjes. Leg de…

…de tomaten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel de spinazie. Doe de kabeljauw in een ondiepe, vuurvaste ovenschaal en giet er de gesmolten boter over. Gaar…

Doe de visblokjes, de koriander, de rode peper, het limoensap, peper en zout in een kom. Laat 10 minuten marineren in de koelkast. Proef, breng eventueel nog verder op smaak…

…en meng het sap met 3 eetlepels olijfolie, kruid met peper en zout. Besprenkel hiermee de kabeljauwfilets, maar hou nog wat over. Zet de grillpan op een hoog vuur en…

Spoel de bladpeterselie en snij ‘m fijn. Pel en pers de knoflook. Doe de boter in een pannetje en laat ze op zacht vuur smelten. Voeg de knoflook en de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de grote krieltjes. Kook ze in 15 minuten gaar. Pel en pers het teentje knoflook. Spoel de peterselie en snipper fijn. Meng 1…

…de kabeljauw in gelijke stukken. Wrijf de kabeljauw in met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg de kabeljauw na 40 minuten op de geroosterde groenten. Bak de kabeljauw…

…zout. Blus met de visfond en de sojaroom en laat 5 minuten op een zacht vuur indikken. Leg de kabeljauwfilets in een ingeoliede ovenschaal en kruid met peper en zout…