Verhit een scheutje sesamolie in de wok en roerbak hierin de spruitjes, paprika, shiitakes en gember een paar minuten op hoog vuur. Meng knoflook, sojasaus, vissaus en ketjap erdoor. Voeg…

Verhit in een grote koekenpan één eetlepel kokosolie. Leg de zijde van de stukken zalm met de huid naar boven toe in de pan als de olie warm is maar…

Voorbereiding (dag 1): Zet de conpoy en garnalen een nacht te weken in voldoende koud water. Dek het bakje goed af, want het stinkt. Voeg een scheutje shaoxing rijstwijn toe…

Snijd het vlees in blokjes van ca. 3 cm en doe het in een schaal. Pureren: 2 uien, knoflook, gember, pepers en water in een keukenmachine. Voeg het mengsel toe…

Maak eerst de coulis. Breng het sinaasappelsap met de gember en suiker aan de kook en laat 5 minuten trekken op een zacht vuurtje. Verwijder de gember. Los het maïszetmeel…

Snipper de sjalotten fijn. Halveer de druiven en rasp de gemberwortel. Was de appel en snijd met de schil in kleine blokjes van een ½ cm. Verhit de olie in…

Snijd de rabarber en de mango in blokjes van ca. 1 cm. Doe alle ingrediënten in een ruime pan. Breng het geheel aan de kook, temper het vuur en kook…

Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit een ruime stoofpot en smelt er een klontje boter in. Stoof daarin de uien op een matig…

Fruit de ui en knoflook aan in een pannetje in wat olie. Voeg de tomatenpuree en de fijngehakte gember toe en bak even mee. Blus af met 300 ml water…

Kook de rijst gaar met een flinke scheut ketjap, 2 maggiblokjes en 1 eetlepel olie en laat het daarna afkoelen. Kook de kipfilet gaar met 2 maggiblokjes, 1 teentje knoflook…

Kook de spaghetti gaar, volgens de aanwijzingen op de verpakking, in een ruime pan met kokend water en 2 Maggi blokjes. Snijd alle ingrediënten die nodig zijn alvast en zet…

Blancheer de grove stukken kool in kokend water gedurende ongeveer 30 seconden. Laat de kool uitlekken in een vergiet en spoel af met koud water. Knijp het overtollige water uit…

Zo maak je het: 1. Rasp de gember met een fijne rasp. Haal de schil van de sjalotjes en hak fijn. Snijd de courgettes in dunne halve maantjes. Haal de…

…blokjes. Vermeng ze met de avocado. Pel en hak de knoflook. Schil en rasp de gemberwortel. Roer een dressing van de druivenpitolie, het limoensap, de knoflook en de gember. Breng…

Bereid de mihoen volgens de aanwijzingenop de verpakking. Hou 30 g ervan apart,breng de rest op smaak met peper, zout,sesamolie en de sesamzaadjes. Snij de selder in dunne…

Gembercake Roer de boter met het gemberpoeder en de suiker luchtig en voeg één voor één de eieren toe. Voeg de bloem toe en meng tot een glad beslag. Verwarm…

In keukenmachine met raspschijf wortels raspen. In pannetje citroensap met suiker op laag vuur verwarmen tot suiker is opgelost. Pan van vuur nemen en olie, knoflook, gember, rode peper en…

…Elke ui in 6 ringen snijden. Gemberwortel fijnraspen. In koekenpan rest van boter smelten en uiringen 5 min. fruiten. Gemberwortel en jam toevoegen en geheel nog 5 min. zachtjes bakken…

Misomakreel Verwarm de stoomoven voor op 56 ºC. Vet de dichte stoomtray in met arachideolie en verdeel de makrelen erover. Bestrijk de bovenkant van de makrelen met miso en besprenkel…

Snijd de biefstuk in hele dunne plakken en leg een vlees op een bord. Voeg het 5-kruidenpoeder en een scheutje sesamolie toe en masseer het vlees ermee. Dek de…