…Niets is slecht zolang je maar een aantal basisprincipes in gedachten houdt wat betreft de marinades. Zelf heb ik ook een aantal marinadeprincipes en ik schrijf ze nu speciaal en…

…een goede Bloody Mary. Hij bedacht het recept voor de Umami Mary: de ultieme Bloody Mary.  Ben: “Umami, de vijfde basissmaak, is de perfecte omschrijving van een Bloody Mary. Maar je proeft…

…blijkt? Dit recept is de ultieme hack! Manti-hack Deze 'Turkse' pasta wordt gemaakt met basisproducten die in de Turkse keuken worden gebruikt. Denk aan biber salçası (peper-tomatenpuree), hellim…

…én afwas. Je gebruikt minder pannen, want de pan voor de bouillon kun je skippen. Dit recept is voor een basisrisotto uit de snelkookpan. Geef er je eigen draai aan!…

…in olijfolie. Laatuitlekken op keukenpapier. Bakin dezelfde pan de kalkoenlapjes3 minuten aan elke kant. Snij de broodjes open. Bestrijkde onderste helft met een beetjedressing. Leg er wat sla op enplakjes…

…de kerstomaten. Trek de mozzarellain stukjes. Pluk de blaadjes basilicumvan de takjes af. Spoel en droog de rucola. Snij de rosbief in fijne plakjes en schik zein een schaal. Verdeel…

…en azijn, voeg sjalot, knoflook, tomaat en basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper. Zout en peper de oesterzwammen en leg op elke paddestoel enkele blokjes mozzarella. Laat…

…smaak met een scheutje olijfolie extra vierge balsamicoazijn en een beetje zout en versgemalen peper. ServerenBeleg de broodjes met rucola hamburger basilicummayonaise en de Parmezaanse kaas. Serveer met de tomatensalade.

…zout (anders is het flauw), een zakje vanillesuiker (vleugje zoetigheid) en een theelepel bakpoeder (baking soda oftewel zuiveringszout, het geheime ingrediënt van dure bakmixen, want het geeft luchtige baksels die…

…na het proeven van een brownie met zoete kokosslagroom, kerriehumus met pastinaakchips of een peer- & basilicumsmoothie. Het kookboek bevat zowel spannende, nieuwe recepten als bijgewerkte toppers van het blog en…

…een handige tip!Het basisprincipe voor goed geslaagde brownies is de juiste baktijd! Als je een satéprikker in het browniegebak steekt moet deze er met nog wat vochtig kruim uitkomen…

…deze door de pasta. Verpak 4-6 stukken vis met wat basicicum blaadjes en wat limoensap in een bananenblad en maak deze vast met de biteng. Rooster de pakketjes langzaam…

…het deeg in twee gelijke delen. Rol beide stukken deeg met bloem uit. Tomaten-basilicumtopping Pel en snipper de ui. Pel het hak de knoflook. Snijd de rode peper fijn…

…zout en kokos. Smelt de boter en siroop samen. Mix de baking soda met kokend water en voeg aan de boter en siroop toe.Voeg dit bij de droge ingrediënten. Plaats…

…kip en munt, of met komijn voor een Arabisch tintje, met basilicum, met broccoli: de mogelijkheden zijn eindeloos. Maar echt onmisbaar is een makkelijk basisrececept voor courgettesoep. Bij deze! Wij…

…het lekkerst in nagerechten, vooral als ze nog een beetje zoutig zijn. Dat is precies de reden waarom ik de basisbereiding van bladzijde 71 hiervoor gebruik. Het contrast van zout…

…zo druk je er de luchtbellenuit). Verdeel de ham, mozzarella,olijven en basilicumblaadjesover het deeg, maar laatboven- en onderrand vrij.Bestrijk de vrije randen metwater en vouw dicht tot eenrol…

…sap en de schil van de citroen door. Smelt de chocoladeau bain-marie en laatafkoelen tot hij lauw.Klop de eieren au bainmarieschuimig en scheper beetje bij beetje dechocolade door…

…en bak evenmee. Voeg dan despinazie en het basilicumtoe en laat slinken.Schep er de feta en deaardappelen door. Bestrijk de biefstukkenmet olijfolie en grillze naar smaak. Kruidmet peper en…

…zaadjes, in ringen. Spoel de koriander- en basilicumzaadjes. Kruid de steak met peper en zout en bak hem naar smaak in een beetje boter. Laat even rusten in aluminiumfolie. Snij…