…op 4 gratins. Schep er een beetje basilicumhollandaise over en bestrooi naar wens met extra basilicum. Serveer de geroosterde asperges en de boerenkaasgratins met de rest van de basilicumhollandaise apart erbij.

Schil de asperges. Spoel de groenten en de kruiden. Snij de tomaten in partjes. Pel de ui en snij die in ringen. Snipper de bieslook, de peterselie en de kervel…

Schil de asperges en kook in lichtjes gezouten water. Bewaar het kookvocht. Hak de kruiden en het sjalotje fijn, snipper de knoflook. Pers de citroen. Verwarm de oven voor op…

Snij de uiteinden van de asperges. Blancheer ze kort in gezou- ten water. Laat goed uitlekken en snij in hapklare stukken. Spoel de rucola, laat goed uitlekken. Rol de prosciutto…

…harde uiteinden af. Maak met een mandoline flinterdunne plakjes van de asperges. Besprenkel met olijfolie en citroensap en laat kort intrekken. Meng de asperges onder de courgetteslierten. Breng op smaak…

…de andere asperges in stukken. Pel de sjalotten en de knoflook, snipper fijn en stoof aan in olijfolie. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Voeg de asperges …

…boter door. Spatel er de lobbig geklopte room door. Breng op smaak met cayennepeper en zout. Verdeel de asperges en de beenham over borden. Werk af met de kwarteleitjes, een…

…en hak ze fijn. Schil de asperges. Blancheer ze kort in gezouten water. Hak de bladpeterselie en de dille grof. Bak de asperges kort in 1 eetlepel olijfolie en kruid…

…smelten. Voeg de Italiaanse kruiden toe en roer door en laat de saus iets indikken. Maak pakketjes van 3 of 3 groene asperges en rol ze in een plak parmaham…

…de hollandaisesaus op smaak met peper en eventueel zout. Schep de kruidensla om met de rest van de olie en de 1 tl citroensap (per 4 personen). Verdeel de asperges…

…water en een beetje zout aan de kook. Schil indien nodig de asperges en verwijder de uiteindes. Kook de asperges circa 3 minuten. Haal ze met een schuimspaan uit het…

…en peper. Snijd de bieslook en dragonblaadjes en voeg ze toe aan de lamsoor. Presenteer de asperges met de zalm de lamsoorsalade gepofte aardappels en limoenmayonaise op een mooie schaal.

…Serveren Pluk en hak de peterselie. Verdeel de aardappels en de kalfsoesters over de borden en leg de asperges er schuin tegenaan. Besprenkel het gerecht met de dressing en garneer…

…Leg de asperges op een schaal. Lepel de dressing erover. Pluk de burrata en leg op de asperges.  Strooi de hazelnoten erover en breng op smaak met zout en peper…

…aspergepunten er mooi overheen. Klop een dressing van het citroensap, de crema balsamico, de olijfolie, peper en zout. Schenk de dressing over asperges en garneer met in reepjes gesneden basilicumblaadjes.

…schep door de aardappeltjes. Verdeel de aardappels over de borden, leg de asperges er bovenop, een flinke schep van de Hollandaise saus en bestrooi met rivierkreeftjes. Hak de dragon of…

…hele dunne plakjes. Breng een pan met ruim water aan de kook, voeg zout toe en kook de groene asperges en doperwten beetgaar. Haal ze uit het water, spoel af…

…en witte peper. Dek af en zet ook in de koelkast tot gebruik. De groene asperges meng je met olijfolie, gemalen venkelzaad en zout in een ovenschaal. Je raadt het…

…hebben ze een aantal leuke recepten voor Pasen opgenomen in de app. Wij mogen alvast een recept met je delen: gebakken asperges met rucolapesto en brood. Klaar in 15 minuten…

…Snijd de boleet in mooie dunne plakken. Snijd vervolgens de asperges in dunne lange plakken. Verdeel wat olijfolie over de boleet en de asperge en een klein snufje zout en…