…met eventueel zout aan de kook. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook de asperges 10 min…

Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook de asperges in een ruime pan water 10 min. Zet…

Blancheer de asperges 2 minuten, spoel koud en laat uitlekken. Maak met 2 in water geweekte prikkers matjes van 6 asperges. Meng mayonaise, yoghurt, rijstazijn, mosterd en miso tot een…

Asperges schillen en ca. 3 cm van onderkant afsnijden. Tot gebruik zonodig in natte theedoek bewaren. Amandelen in keukenmachine fijnmalen. Ui pellen en heel fijn snipperen. Ansjovisfilets in heel kleine…

…kamertemperatuur bewaren. Asperges dun met rest van olie bestrijken en op goed ingevette grilltopper of grillschaal in ca. 8 min. aan beide kanten bruin en gaar grillen. Asperges op schaal…

Asperges in 12 min. gaarkoken. In magnetron (700 watt) krieltjes 6 min. bereiden. Ovengrill voorverwarmen. Asperges op schaal leggen en kaas erboven verkruimelen. Onder hete grill 5 min. gratineren. In…

…water met 1 tl zout en 1 tl suiker aan de kook. Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges. Schil ze vanaf vlak onder de kop en kook in 15…

Dun plakje van onderkant van aspergepunten afsnijden. In pan met kokend water en zout asperges in ca. 3 minuten beetgaar koken. In vergiet laten uitlekken. Knoflook pellen en boven kom…

…het citroensap en de boter erdoor. Leg de asperges op vier bordjes met de punten naar één kant. Schep naast de aspergekoppen een dot ansjovisboter. Bestrooi de asperges met peterselie.

Kook de asperges in ruim water met eventueel zout 10 min. Kook de krieltjes in ruim water met zout in ca. 8 min. gaar. Kook de eieren in 8 min…

…voor op 220°C. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Breng een pan water met een mespunt zout aan de kook en kook de asperges 3 min. Laat uitlekken en…

…voor het serveren met het citroensap. Giet de aardappels af en laat ze kort droogstomen. Meng 1 el boter door de gekookte aardappeltjes. Serveer de aardappels en de asperges samen.

…min. garen in het hete water. Controleer of de asperges gaar zijn. Hak de kruiden fijn (incl. steeltjes). Smelt de boter in dezelfde steelpan of pot van de eieren. Haal…

…Rooster 25 min. in de oven. Breng een grote pot gezouten water aan de kook voor de asperges en een tweede voor de eitjes. Schil de asperges. Houd de asperge…

…Kook de eieren hard in water, pel ze en hak fijn. Schik de asperges op een bord en beleg ze met een plakje ham. Verdeel er het ei over en…

1).Wikkel elk bosje van 4 asperges in 2 plakjes pancetta en leg die op het bakpapier in een ovenblik. 2).Bestrooi met peper en druppel met flink wat olie…

Schil de asperges van kop naar voet en breek het harde uiteinde af op 2 cm. Kook de asperges mooi krokant in 6 minuten. Laat ze uitlekken op een propere…

Schil de asperges van de kop naar de voet en breek de uiteinden af. Kijk goed na of de schil overal verwijderd is. Snijd de korst van de Hervekaas en…

…olijfolie en wat limoensap. Snijd de gekookte asperges middendoor en in stukken. Kwartelei: Breng water tot op een temperatuur van 64°. Leg daarin voorzichtig de kwarteleitjes en laat ze 12…

…Meng alles goed door elkaar. Kruid af met peper en zout. Haal de asperges uit het vocht en snijd in stukken. Schik de stukken asperge speels op het bord en…