…suiker en 190 gram boter door elkaar. Maak er met de handen een kruimelig deeg van en zet koud weg. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in schijfjes…

Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes. Meng 30 gram (van de 90 gram) suiker met de kaneel en schep dit door de appelstukjes. Weeg de 60 gram…

…Laat het deeg circa 10 minuten in de koelkast rusten. Meng de appel- en rabarberstukjes met suiker en kaneel. Bekleed met ¾ van het deeg de bodem en de rand…

…Goed roeren en voeg ook de boter toe. Schil een appel en snijd in blokjes of reepjes en roer deze als laatste door het beslag. Neem een bakblik voor muffins…

… Voeg dan meer sap toe. Roer het mengsel van peer, appel, citroensap en suiker door totdat het een stevig mengsel is. Breng het mengsel snel aan de kook en blijf…

…C. Schil de appels en peren en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in blokjes en de peer in dunne schijfjes. Meng de speculaasjes met de elitehaver en de kardemom…

…kook. Kook de appels in ca. 5 min. zachtjes gaar. Roer af en toe goed met een houten lepel. Neem de pan van het vuur en laat de appelcompote afkoelen…

…Meng de stukjes appel samen met de kaneel en kandijsuiker door het cakebeslag. Schep het cakebeslag in de ingevette cakevorm. Steek de plakjes appel en peer aan de bovenkant in…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de appelen in fijne reepjes. Snij​ ook de geitenkaasbuche in reepjes. Pel de ui en snij ook die in reepjes. Smelt de boter…

…aan de kook en roer tot alle suiker is opgelost. Laat het dan afkoelen. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snij ze in stukken en maal ze samen met het…

Verwarm de oven voor op 220 graden. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat. Schil de peer en de appel en snijd ze in stukjes. Doe de stukjes in een…

…200 °C. Appel met kaneelpoeder, kristalsuiker en amandelschaafsel omscheppen. Speculaasjes in boterhamzakje doen en met deegroller tot kruim rollen. Kruim over deegbodem verdelen. Amandelspijs erboven verkruimelen. Appelmengsel erover verdelen. Rest…

…8 min. tot een soepel deeg. Schil ondertussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in blokjes van ca. een ½ cm. Roer de appel door het deeg, dek de…

Schil de appels en peer, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 x 2 cm. Doe het fruit met het water in een kleine pan met…

…onderkant van de venkelknollen, bewaar het loof. Halveer de venkel en snijd in flinterdunne plakjes. Snijd de appels in blokjes. Haal de blaadjes munt van de takjes. Snijd de muntblaadjes…

…citroen boven appel uitknijpen. Kristalsuiker en 4 el water toevoegen en op matig vuur 5 min. koken. Zo nu en dan roeren. Beetje laten afkoelen. In schaal yoghurt en appelmengen…

…bladerdeeg in 6 lange stroken van 4 cm breed. Leg de plakjes appel overlappend over de hele lengte van elke deegstrook, zodat de rechte kant van de halve maantjes tegen…

…de appels, verwijder het klokhuis en rasp het vruchtvlees grof. Meng de geraspte appel direct met het citroensap. Verkruimel de beschuiten en meng samen met de honing door de appel…

Verhit de muscovadosuiker en de boter samen in een pan. Voeg de appel toe en bak ze tot ze net zacht worden. Neem van het vuur. Klop de room en…

Mix de compote glad, doe er de eieren bij en mix tot een mooie farce. Breng op smaak met fijngehakte rozemarijnblaadjes, peper en zout. Strijk vormpjes in met boter en…