…tot een zachte puree. Voeg peper naar smaak toe. Schep de houmous in een schaaltje. Besprenkel met extra vierge olijfolie en bestrooi met de pompoenpitten en wat extra gemalen komijn.

Rooster de amandelen in een droge koekenpan in 3-4 min. goudbruin. Schud ze op een plank en hak grof. Dep de sla droog en snijd zo nodig het dikke…

Maal in de keukenmachine de biet met de peterselie tot een fijn kruim. Snijd de bloemkool in plakken en voeg toe aan de biet. Maal een aantal keren kort achter…

…of snijd de venkel intussen in dunne reepjes. Meng de venkel met het citroensap en de extra vierge olijfolie en laat 5 min. marineren. Neem de kipfilet uit de pan…

…goudgeel en knapperig. Leg ze op een schaal en besprenkel met de extra vierge olijfolie. Haal de camemberts uit de aluminiumfolie en leg ze op 2 planken. Verdeel er de…

EetPaleo is het kookboek van Marinka Bil en tevens het vervolg op haar gelijknamige blog. Culy mag alvast een voorproefje met je delen: een recept voor gezonde pompoenhummus.  Op zowel…

Deze groene asperges met Parmaham en Parmezaanse kaas zijn een echte traktatie op tafel. Lekker als bijgerecht, maar ook bij de borrel smaken ze naar meer. En eet je liever…

…je niet genoeg hebt, vul je het gewoon aan met extra vierge olijfolie). Prak het vruchtvlees in een grote kom en werk dan geleidelijk het meel, een snufje zeezout en…

Snij de selder en courgette in stukken. Snij de sjalotten fijn. Snij de lente-ui in stukjes. Hak de dille fijn. Hak de knoflook fijn. Kook de rijst gaar, giet…

Schil de aardappelen. Snij de venkel in reepjes, de ui in ringetjes, de tomaat in blokjes. Spoel de mosselen grondig. Hak de bieslook. Kook de aardappelen. Pureer ze met de…

Spoel en droog de sla, scheur grote bladeren in stukjes. Doe de feta en de parmezaan in en mixerbeker, samen met de olijfolie, de balsamicoazijn en het citroensap. Pureer met…

Snijd het witloof in vieren. Halveer de vijgen. Was en droog de rucola. Snijd die dan in beetklare stukken. Kook ondertussen de penne beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen…

Maak de sla schoon, snij fijn en meng goed. Pocheer de perziken gedurende 2 minuten in een mengsel van water en suiker, laat uitlekken en snij in partjes. Fruit de…

Was en halveer de tomaten. Laat de kappertjes goed uitlekken. Strijk een magnetronschaal in met boter, bestrooi de bodem licht met peper en zout. Schik de zeeduivelfilets erin met hun…

Schil de appel, snij in stukjes en besprenkel met citroensap. Verwarm een scheutje olijfolie, fruit de sjalot glazig, samen met de stukjes rauwe ham. Doe er de appeltjes bij en…

Pel en snipper de knoflook en meng die met 3 eetlepels olijfolie en het gerookt paprikapoeder tot een marinade. Laat de gamba’s er minstens 1 uur in marineren. Schil…

Verhit 3 eetlepels olijfolie in koekenpan en bak de gamba’s aan. Pers 2 knoflooktenen erboven en blus af met de witte wijn. Voeg het sinaasappelsap toe en laat een…

Steek de barbecue aan. Doe het bakmeel met het zout, de baksoda en yoghurt in een kom en kneed tot een samenhangend deeg. Verdeel in 8 porties (per 6 spiezen…

Maak de marinade van de honing olijfolie witte wijnazijn en de sap en geraspte schil van de citroen. Hak de knoflook grof en voeg toe aan de marinade. Snijd elke…

Snijd worteltjes van de raapstelen. Vervolgens de raapstelen wassen en droog slaan. Pers de limoen uit. Schil en halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd de avocado in blokjes…