…en laat nog 15 à 20 minuten garen. Roer af en toe om. Doe de venkel in een ovenschaal en leg er de vis op, met het vel naar boven…

Snij de ui en de venkel in stukjes. Snipper de dragon. Hak de bieslook en peterselie. Frui de ui en de venkel even in de boter en blus met de…

Snij de venkel in blokjes, snipper het groen. Snij de chilipeper in ringetjes. Pel de knoflook. Verkruimel het brood grof. Bak het knapperig in een pan met antiaanbaklaag, in 4…

Snij de venkel in fijne repen, hak het groen. Kook de tuinbonen in 10 minuten beetgaar in gezouten water. Verwijder het buitenste vliesje. Kook de artisjokken. Snij het hart in…

…stukjes. Hak de rozemarijn, de tijm en de peterselie fijn. Snij de venkelknol in dunne plakken. Meng de aardappeltjes met de kruiden, peper, zout en een flinke scheut olijfolie. Laat…

Verwarm de oven voor op 210° C. Snij de venkel in reepjes. Blancheer ze 5 minuten in gezouten water. Laat ze uitlekken. Rasp de schil van de citroen. Pers daarna…

…pasta gaar, laat uitlekken en afkoelen. Meng met een scheutje olijfolie. Snij de venkel in reepjes en de halve komkommer in plakjes. Spoel de sla en zwier ‘m droog. Trek…

…een snuifje zout. Schep er de inktvis door, dek af en laat 1 uur in de koelkast marineren. Snij de venkel in reepjes, de radijsjes in plakjes. Roer een dressing…

Pel de scampi’s, maar laat het staartje zitten. Maak de venkels schoon. Halveer ze overlangs en snij ze in plakken. Maak de rucola schoon. Spoel de limoen en wrijf…

…bak er de pantsers 5 minuten in. Voeg ui, venkel en wortel toe en bak 10 minuten. Blus met de wijn en cognac en laat verdampen. Doe er de tomaten…

Schaaf de venkel met de mandoline in dunne plakken. Rasp de schil van 1 sinaasappel en pers hem uit. Schil de andere sinaasappel met een scherp mes en snij de…

Snij de venkelknollen in plakjes.Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit in een pan 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter. Bak de rogvleugels 1 minuut aan elke kant…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de venkelknollen schoon. Snij ze in fijne reepjes. Pel en snipper de sjalot. Vet 4 individuele ovenschaaltjes in. Smelt een klontje boter in…

Maak de venkel schoon, schaaf hem in heel fijne plakjes. Snij de ui in fijne ringen. Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees en snij de partjes tussen de vliezen…

Spoel de sla en laat uitlekken. Snij de venkel in dunne plakken. Snij de lente-ui in ringen. Verbrokkel de feta. Hussel de sla, venkel, lente-ui en feta door…

…op 180°C. Spoel de gekonfijte citroenen, snij ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Spoel de venkel, verwijder de harde nerf binnenin, en snij in partjes. Schil de aardappelen…

…Dep de goudbrasem droog. Snij hem aan één zijde op 3 à 4 plekken 1 cm diep in. Maak de venkel schoon en snij in reepjes. Schil de sinaasappelen en…

Pel en ontpit de tomaten. Snij ze in blokjes.Stoof ze zacht in olijfolie, samen met dehelft van de venkelzaadjes. Blus met dehelft van de pernod. Voeg de suiker enkervel…

…Breng op smaak met peper en zout. Kook de pasta beetgaar. Bak de balletjes in olijfolie.Meng ze met de pasta en de saus.Werk af met rucola en venkelgroen.

…uitlekken. Maak de venkel schoon en snij ‘m in fijne plakjes.Pel en hak de knoflook. Spoel en droog de tuinkruiden.Snipper ze fijn, samen met het venkelgroen.Meng ze…