Bereiding Verwarm de oven voor op 180° graden. Laat de plakken deeg iets ontdooien. Snijd eventueel de andijvie fijn. Bekleed de vorm met de plakken deeg. Laat de randen iets…

Snijd de prei in stukken van 3 cm. Was de prei en laat goed uitlekken. Verhit in een hapjespan 4 el olijfolie. Voeg de prei en knoflook toe en bak…

Pureer de bieten tot een gladde puree. Als er nog stukjes inzitten, kun je de puree het beste zeven voor een gladde structuur in je panna cotta straks. Zet de…

Snipper de ui, snijd de wortel in halve plakjes en de bleekselderij in stukjes. Snijd de prei in ringen en verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Breng het water aan…

Rooster de paprika’s rondom op een hete barbecue of direct op het vuur van het gasfornuis tot de schil rondom geblakerd is. Doe de paprika’s in een kom…

Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Ga intussen door met het maken van de pudding. Verwarm in een steelpannetje de melk, room, suiker en amandelaroma totdat het net…

Snijd de kool fijn en snijd de bosuien in ringen. Kluts de eieren en meng met water, bloem, zevenkruidenpoeder en zout. Spatel de kool en bosuien hier doorheen. Zet de…

Nieuw op Culy: de rubriek Culy & Kids, geschreven door foodblogger én mama Francesca van FrancescaKookt.nl. Laat ik deze eerste column voor Culy & Kids eens beginnen door jullie uit de droom te…

Leg de gelatineblaadjes 5 minuten in kou water te weken Maak de bleekselderij stengels schoon en pureer ze, samen met de venkelzaadjes. Zeef het geheel en meng de groene sap…

…1 minuut mee met het groenten mengsel. Ten slotte voeg je de tomatenblokjes, Italiaanse kruiden en (vegetarisch) gehakt toe. Laat het geheel ca. 15 minuten zachtjes koken en roer af…

Bereiding Begin met het voorverwarmen van een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui en fijngesneden knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de parten romatomaten en de tomatenpuree…

Doe de bloem, de gist, het grootste deel van het geklutste ei (bewaar een beetje om later mee te bestrijken), 2 tl zout en de melk in een kom. Kneed…

Snijd de ui in dunne ringen. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de roomboter toe. Voeg de uien toe en fruit deze totdat ze glazig worden. Schenk de…

Voorbereiden  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 200 °C.   Stap 2:  Prik gaatjes in de aardappel en verpak in aluminiumfolie en bak voor circa 90 minuten in de…

Vandaag op het menu: een snelle vegetarische green curry met veel groenten én soba noodles. Kook de soba noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal is een minuut of vier in…

Verwarm de oven voor tot 200°C. Smelt 50 g boter (laat de overige 25 g boter in de koelkast liggen) in een ovenbestendige pan op matig vuur. Voeg de ui…

Verwarm de oven voor op 220 graden (heteluchtoven). Doe de paprika's en knoflook (incl. schilletje) erbij. Besprenkel met olie en rooster voor 30 minuten. Je kunt dit ook goed…

Druk met een aantal vellen keukenpapier zoveel mogelijk vocht uit de tofu. Snijd de onderste centimeter van de citroengrasstengel af en haal de buitenste bladeren weg. Snijd vervolgens de overgebleven…

Hak circa 2 centimeter van de onderkant van de asperges eraf en gooi dit weg. Schil de asperges. Leg of de schillen of de asperges zelf in de steelpan en…

Halveer de pompoen en snijd de helften vervolgens in kwarten. Schep de zaden en de draden uit de pompoen. Schil daarna de pompoen met hetzelfde scherpe mes. Je kunt ook…