Steek de barbecue aan. Doe de yoghurt in een schaaltje. Pers de knoflook boven de yoghurt. Roer de knoflook met de sinaasappelrasp en basilicum door de yoghurt. Rooster het brood…

Maal de ingrediënten in een elektrische koffiemolen tot poeder. Bewaar het poeder in het donker in een afgesloten potje. Gebruik het als all-purpose kruid.

…in stukken, en snijd de eieren in plakjes. Snijd het Turks brood in de lengte doormidden. Besmeer de boven- en onderkant van het brood met Heks 'n kaas. Leg vervolgens…

Klop in een schaaltje het citroensap, de azijn en de olie tot een dressing. Snijd het brood horizontaal doormidden. Bestrijk een helft met de hummus en de andere helft met…

Doe de bulgur in een hittebestendige kom. Schenk het hete water erbij, roer goed en dek de kom af. Laat 10-15 min. staan. Verhit de olie in een koekenpan…

Zo maak je kisir: 1. Snijd de grote tomaten in kleine stukjes, halveer de cherrytomaten. Snijd de lente-ui in ringen. Hak de groene kruiden fijn. 2. Breng de bouillon…

Doe de bulgur in een hittebestendige kom. Schenk er het water bij, roer goed en dek de kom af. Laat 15 min. staan. Snipper ondertussen de ui. Verhit de olie…

Doe de bloem, het zout en de suiker in een kom en meng door elkaar. Voeg de gist en 150 ml lauwwarm water toe, meng door elkaar en kneed enkele…

Laat het fillodeeg ontdooien. Laat de spinazie in een vergiet ontdooien. Verwarm de oven voor op 200° C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Pel de ui en snipper hem…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de tomaatjes, snijd de feta in blokjes en snijd de artisjokharten in vieren. Doe in een kom en meng met de olijven…

…saus bij het gehakt-groentenmengsel. Roer goed door en vul het brood ermee. Schuif de plaat met het gevuld Turks brood in de oven voor ongeveer 12 tot 15 minuten.

Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Halveer de aubergines in de lengte. Snijd het vruchtvlees kruislings in en leg de auberginehelften op de bakplaat. Bestrooi de aubergines met de…

…totdat het geslonken is. Breng op smaak met zout. Laat de spinazie uitlekken in een zeef en meng dit met de feta. Hol het Turkse brood uit. Gooi de restjes…

…Verkruimel er daarna de feta bij, maar hou een beetje feta apart voor de afwerking. Snij het ongebakken Turks brood bovenaan open, hol het lichtjes uit en vul het met…

…de wasabi, nu heb je Japanse mayo! Verdeel de ijsbergsla over het brood en verdeel daarover het kip-groentemengsel. Serveer het gevuld Turks brood met de Japanse mayonaise en chilisaus.

Verhit een hapjespan met antiaanbaklaag zonder olie of boter en bak het kipgehakt 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 min. Breng op smaak met…

Verwarm de oven voor op 200 C. Snijd de bovenkant van het brood af en haal de binnenkant van het brood eruit. Doe dit in een los bakje zodat je…

Maak de knoflookyoghurt. Rasp een teentje knoflook boven de yoghurt, meng en breng op smaak met zout en peper. Zet dit apart. Pocheer nu een voor een de eieren. Breng…

Pittige Turkse baharat Rooster de peperkorrels komijnzaadjes korianderzaad en chilivlokken apart van elkaar 2 minuten in een droge koekenpan. Laat afkoelen. Breek het kaneelstokje in stukken. Doe de specerijen met…

Verwarm de oven voor op 180 °C.  Snijd de puntpaprika in stukken. Pel de knoflook en rode ui. Doe het gehakt samen met de tomatenpuree puntpaprika’s rode ui knoflook…