Struikje Tah tsai wassen, droogslaan en in lengte in vieren snijden. Kwarten Tah tsai in stoommandje leggen. Stengels citroengras in lengte halveren en naast elkaar in andere stoommandje leggen. In…

Kook de mie 15 minuten in de bouillon, giet af maar vang wel iets van de bouillon op. Roer een marinade van de ketjaps, gembersiroop en de olie en meng…

Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak hierin het uitje. Voeg even later het gehakt toe en rul het gehakt. Roer de currypasta en de Worcestershire sauce er…

…staan. Pel ui en knoflook en snijd in dunne partjes. Maak paksoi (of tah tsai) schoon en snijd in brede repen. maak paprika's schoon en snijd in repen. Verhit…

…in stukken van 3 cm snijden. Grote oesterzwammen in repen scheuren. Paksoi of tah tsai in repen snijden en wassen. In pan bouillon met currypasta, 2 el vissaus en sereh…