…erbij en werk af met de room. Schik de salade op borden en bestrooi met de pijnboompitten. Snij de fazantenborst in dunne schijfjes en schik in waaiervorm over de salade…

Schep de dressing en de pasta doorde rucola. Laat 5 minuten rusten, enschep dan opnieuw om. Serveermeteen, of bewaar maximaal 48 uurin de koelkast. Laat de tonijn en de olijven…

Snij de bieten in hele dunne plakjes. Spoel de radijzen en snij in plakjes. Spoel de rucola en de dille. Snipper de dille fijn, bewaar enkele takjes voor de afwerking…

Verwarm de oven op 225°C. Meng voor de zoutkorst de bloem met het zout en de olie en voeg er beetje bij beetje 50 ml water aan toe. Kneed tot…

Maak de versekaasdressing. Roer de peterselie en de bieslook door de verse kaas. Giet de olijfolie erbij en breng op smaak met peper en zout. Pers de halve limoen uit…

Kook de tarwekorrels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af onder stromend water en laat goed uitlekken. Snijd de kalkoenfilet in reepjes en bak deze goudbruin in een…

Borstel de krieltjes schoon. Kook de aardappeltjes beetgaar in de schil. Laat ze afkoelen en halveer ze. Spoel de tomaten, halveer ze en verwijder de pitjes. Snijd elke helft in…

Maak de boontjes schoon en snij ze in 2 à 3 stukken. Halveer de kerstomaatjes en snij de ui in ringen. Borstel de aardappeltjes schoon en kook of stoom ze…

…olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet een pan met boter op het vuur en bak de kool op. Maak een salade van de kool, de citruspartjes en de bessenmix…

Meng alle ingrediënten voor de dressing en doe ze in een bokaal. Snij de tomaat in dunne plakken. Masseer de andijvie met citroensap en zout, zodat hij wat zachter wordt…

Kook de aardappeltjes in de schil. Laat afkoelen en halveer ze. Kook de boontjes beetgaar in gezouten water, laat schrikken onder koud water. Snij de ui in reepjes; het artisjokhart…

Rooster de hazelnoten en laat ze afkoelen. Hak ze grof. Meng de karnemelk met de mayonaise en mierikswortelroom. Kruid met peper en zout. Snij de koolrabi in fijne reepjes en…

Leg de uiringen in de witte wijnazijn en zet opzij tot gebruik. Kook de eieren 10 minuten in water met een scheutje azijn en spoel ze onder koud water. Pel…

…in het water en pocheer de eitjes een voor een 2 minuten. Schik de eitjes op de salade en werk af met grof zout en een draai van de pepermolen…

Maak de pesto. Rooster de pompoenpitten in een pan zonder vetstof en laat ze afkoelen. Mix ze met de rest van de ingrediënten tot een grove pesto. Voeg net zoveel…

Pel en pers de knoflook. Meng met de honing en de gember, doe er de kalfsfond bij en breng aan de kook in een steelpannetje. Laat 30 minuten inkoken. Halveer…

…roosteren tot ze goudbruin zijn. Giet de kikkererwten af en spoel ze. Snij de tomaten in parten en hak de salade grof. Maak een bord met salade, kikkererwten en tomaten…

Verwarm de oven voor op 195°C. Schil de pastinaak en snij ze overlangs door. Schik de stukken pastinaak met de platte kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat…

Verwijder de buitenste bladeren en het hardste bovenste deel van de artisjokken. Halveer ze en verwijder het hooi. Kook ze 15 à 20 minuten in gezouten water met het sap…

Maak de boontjes schoon en kook ze in 5 minuten beetgaar in lichtgezouten water. Giet ze af en spoel ze onder koud water. Halveer de voorgekookte krieltjes en bak ze…