Begin een avond van tevoren. Los de gist op in 2 el lauw water, in een grote kom. Laat even rusten en doe er dan 200 g volkorenbloem bij en…

…kant op en wij voorspellen dat het Deense smörrebröd minstens zo booming gaat worden. Deze belegde sandwiches - traditioneel met roggebrood - zijn een feest op je bord. Maak ze voor Pasen…

Meng in de kom van een staande mixer de roggebloem, het tarwebloem en het zout. Breng in een pan 150 g van de honing, de basterdsuiker en het water aan…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verdeel voor de croutons het brood over een bakplaat. Schenk de boter over het brood, bestrooi met een snufje zout en schep…

…Bedek de bodem van de schotel met de plakjes roggebrood. Snijd mooie dunne plakjes ganzenlever, bestrijk deze met behulp van een kwastje met de truffelgelei en bedek hiermee het roggebrood…

Verwarm het wafelijzer voor. Smeer het ijzer eerst in met een beetje boter. Doe een lepel van het beslag op het ijzer. Leg 2 plakjes worst en 1 plakje ontbijtspek…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de sneetjes roggebrood in de lengte. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de olie. Rooster in ca. 15…

Meng de roggebloem met de tarwebloem, een snuif suiker en een snuif zout. Doe er een scheutje olijfolie, de droge gist, het water en de melk bij. Kneed tot brooddeeg…

Snijd met een scherp mes de pompoen in tweeën, verwijder de pitten en hol hem uit met een lepel. Neem er een weegschaal bij en blijf de pompoen uithollen of…

Meng de roggebloem met de tarwebloem en strooi een snuif zout aan één kant. Doe de gedroogde gist aan de andere kant. Voeg het water en een likje olijfolie toe…

Doe de roggebloem, de patisseriebloem, de gist en het zout in de mengkom van de keukenrobot. Strooi aan één kant de gedroogde gist over de bloem en aan de andere…

Meng in de mengkom van de keukenmachine de roggebloem met de gewone bloem. Strooi aan één kant de gedroogde gist over de bloem en aan de andere kant het zout…

Snij de sneetjes roggebrood in stukken en doe ze in de blender. Laat het apparaat draaien tot het brood verkruimeld is. Verhit een braadpan en smelt er een klontje boter…

-de plakjes roggebrood in 4 vierkantjes snijden -de plakken zalm een beetje op maat van het roggebrood snijden en erop leggen, hoe dik je ze belegt is een kwestie van…

…een laag water van± 3 cm aan de kook. Voeg de gebroken roggekorrels toe en breng opnieuw aan de kook. Laat de korrels gedurende een kwartiertje zachtjes koken met deksel…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verkruimel het roggebrood, meng met de rozemarijn en verdeel over de bodem van de vorm…

Bestrijk 4 sneetjes roggebrood met zalmpaté. Leg hierop de plakjes zalm en bestrijk de zalm heel dun met zalmpaté. Bestrijk 2 sneetjes met verse roomkaas en leg deze op twee…

…2 plakjes roggebrood tegen elkaar en spuit deze vol met de kaascreme ( de farce opmaken) - leg de plakjes op elkaar en leg hier op het andere plakje roggebrood en druk…

…peterselie. Breng op smaak met zwarte peper. Halveer 3 sneetjes licht roggebrood diagonaal en bestrijk ze royaal met de kruidenspread. Verdeel de reepjes kipfilet en de blokjes tomaat erover. Leg…

Bestrijk de boterhammen met appelstroop en beleg ze met blaadjes veldsla,plakjes kaas en walnoten.stapel ze op elkaar en serveer.