…een glad deeg. Wikkel in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten. Kook de pompoen gaar in lichtgezouten water. Giet af en meng de ricotta onder de pompoen. Laat wat afkoelen…

…zout en een beetje limoensap. Bewaar beide koel. Schil de pompoen en stoom de blokjes gaar. Meng ze samen met de rest van burgeringrediënten - behalve de havermout en het ei…

Maak het pizzadeeg volgens het basisrecept. Halveer de pompoen, hou het stuk met de pitten apart. Schil de rest en snij het vruchtvlees in blokjes. Kook gaar in de kippenbouillon…

…van de bieslook en breng op smaak met peper en zout. Zet nog even in de koelkast. Meng het gehakt met de helft van de geroosterde pompoenblokjes, de gehakte pistachenootjes…

…lepel een kuiltje in het midden. Meng de losgeklopte eieren met de pompoenpuree door de bloem en kneed tot een homogeen glad en elastisch deeg. Vorm 4 gelijke bolletjes van…

…de pompoen in de lengte en verwijder de zaden. Leg beide helften op een bakplaat met de snijkant naar beneden. Zet 40 minuten in de oven. Haal de pompoen uit…

…Laat een beetje verdampen. Snipper de knoflook en voeg die samen met de pompoen toe aan de rijst. Giet er een pollepel warme bouillon bij en roer. Laat zacht koken…

…Voeg de selder, raapjes, pastinaak en pompoen toe en roerbak 5 minuten. Giet er ruim 1 liter water bij. Voeg de sojasaus toe en breng aan de kook. Kruid het…

…op een laag vuur. Voeg de stukken pompoen en 1 liter kippenbouillon toe en laat op een zacht vuur 40 minuten garen. Bereid intussen de toppings. Meng de pindanoten met…

…olijfolie in een pan en bak de scampi’s rondom krokant. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en stoof de pompoenslierten drie minuten. Verdeel de pompoenspaghetti over de borden…

…scheutje olie in een pan en neem telkens enkele eetlepels van het beslag. Bak de pompoenrösti aan beide zijden goudbruin. Serveer met de saus en eventueel nog wat gemengde sla.

…olijfolie in een pan en stoof de ui en knoflook glazig. Voeg de pompoenblokjes toe en kruid met de salie. Voeg de champignons toe en breng op smaak met peper…

…banaan en de pompoenpuree tot een glad geheel. Meng de bloem met de havermout, het bakpoeder, de bruine suiker, de kaneel en het zout en voeg daarna de pompoenmix toe…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil en ontpit de pompoen. Snij het vruchtvlees in blokjes van 1 cm. Verwijder de harde nerven van de boerenkool en snij…

…ringen. Spoel en droog de bladpeterselie. Snij de plakken pompernikkelbrood in 3. Besmeer de helft met geitenkaas en beleg ze met wat rodebiettartaar. Leg er een tweede plakje pompernikkelbrood bovenop…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bedruppel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Zet 15 minuten in…

…de kippenbouillon. Breng alles aan de kook en laat zachtjes sudderen onder deksel. Voeg de blokjes pompoen toe aan de warme bouillon en laat nog 5 minuten sudderen. Mix de…

…gaan. Hak de pecannoten grof. Spoel de spinazie. Snij de brie in gelijke stukjes. Haal de pompoen uit de oven en schik op een schaal. Verdeel er het witloof, spinazie…

…de pompoen in plakjes. Verwijder de zaadjes, maar laat de schil eraan. Boen de wortelen schoon, verwijder het meeste groen en halveer de wortelen in de lengte. Leg de pompoen…

…de pompoen in blokjes. Spoel de zwarte bonen en laat ze goed uitlekken. Verhit olijfolie in een stoofpot en fruit de ui en de knoflook aan. Voeg de pompoenblokjes toe…