Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de ui en snij ‘m in reepjes. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en roerbak het wildgehakt goudbruin. Schep het…

…tot 180 °C. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de wortel en pastinaak 1 min. Voeg de knoflook toe en bak de groenten in 2-3 min. beetgaar.…

Een simpel, maar lekker winters bijgerecht met geroosterde bospeen, pastinaak en zoete aardappel. Weer eens wat anders, en ook prima als vervanger voor aardappels of pasta.  Verwarm je oven voor…

…spekjes, pastinaak en oesterzwam gaat je nieuwe favoriet worden. Toen we tijdens ons wekelijks bezoek aan de markt een zakje oesterzwammen en een paar pastinaken scoorden, besloten we er een…

…Leg er een plakje van de ansjosvisboter op en laat die smelten. Serveer de gebakken pladijs met de aardappel-knolselderpuree en werk af met de pastinaakchips en een plukje kervel…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het deeg op het bakpapier in een quichevorm, prik met een vork gaatjes in het deeg. Leg er een tweede bakpapier op en…

…kruid met peper en zout. Beleg de gebakken quichebodem met de pata negra. Schep er het champignons-pastinaakmengsel op. Giet er het eimengsel over en brokkel er de feta over…

…voor kerst of een chique diner. We serveren ze hier met een pastinaakcrème met een scheutje Pastis en een makkelijke olie van Thaise basilicum. Die anijsachtige smaken gaan heel goed…

…fijne lange repen. Besprenkel ze met een beetje citroensap. Verhit een scheut olijfolie in een wok en roerbak de pastinaaklinten met de knoflook heel kort licht goudbruin. Kruid ze met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui, pel en pers de knoflook. Schil de gember en rasp ’m fijn. Snij de reesteak in blokjes en bak…

…laat het vlees 2 uur garen. Schil ondertussen de pastinaak en winterpeen en snijd in blokjes van 1 cm. Voeg als het vlees gaar is de pastinaak en wortel toe…

…Schenk de saus over de kip. Doe wat pastinaakmousse in een spuitflesje en maak ‘druppels’ op het bord. Leg zilverui en champignons op het bord haal de schil van de…

…vlees serveren we dit jaar bij het kerstmenu. We zijn gegaan voor procureur (varkensvlees) met glühweinjus, paddenstoelen en miso-pastinaakcrème. Allemaal heel eenvoudig om te maken, maar wow-factor gegarandeerd…

…fijn. Stoof de ui aan in een pan met de olijfolie. Voeg de preiringen en de pompoen- en pastinaakblokjes toe en laat even goed stoven. Kruid met peper en zout…

…de bouillon kort inkoken. Voeg de uiencompote toe en breng de saus op smaak met peper en zout. Verdeel de spinazie en de pastinaak over de borden. Snij het vlees…

…smaak met peper en zout. Schroei ze aan beide kanten in een hete pan met een beetje boter. Schil de pastinaakwortels en snij in stukken. Kook ze gaar in lichtgezouten…

…een klontje boter. Zet minimum 1 uur in de koelkast om op te stijven (mag ook een dag op voorhand). Maak met de hand bolletjes van de pastinaakpuree. Wentel de…

…de venkel, prei, pastinaak en knoflook met de olijfolie en wat peper op een met bakpapier beklede bakplaat. Smeer de kipfilet in met mosterd en leg op de groenten. Rooster…

Verwarm de oven voor op 160°C. Maak de prei schoon en snij overlangsdoormidden. Schil de wortelenen pastinaken, halveer ze overlangs.Snij de groenten op maat van eenovenschaal. Beboter de ovenschaal…

…Schil de pastinaak, snij in stukken of plakken. Maak de asperges schoon en snij ze in stukken. Blancheer de bloemkool, pastinaak en asperges enkele minuten in gezouten water. Schil de…