Laat de rozijnen 1 uur weken in water. Schil de appelen en snij ze in stukjes. Halveer de meloen en lepel het vruchtvlees in een kookpan. Doe er het sinaasappelsap…

…nog zacht en kleverig is). Schep met een meloenbolletjeslepel mooie bolletjes uit de cantaloupe- en de watermeloen. Meng de meloenbolletjes met de frambozen en druiven, schenk de port erbij en…

…van de meloenblokjes in een kom met de munt en bewaar gekoeld. Doe de overige blokjes in een pan met de rest van de suiker. Pureer de meloen met een…

…dunne plakjes snijden. Plakjes op vier borden uitspreiden. Beetje dressing erover sprenkelen. In midden bergje rucola leggen. Meloen naast vlees scheppen en rest van dressing erover sprenkelen. Pijnboompitten erover strooien.

…op smaak met grof zeezout en zet even weg. Rooster in een droge koekenpan de pompoen- en zonnebloempitten en breng op smaak met peper en zout. Meng de meloen, komkommer…

…de oven. Zet de oven uit en laat de deur dicht. Laat de meringues afkoelen in de oven. Schil intussen voor de vulling de meloen, verwijder de pitten, snijd het…

…karaf met de tijm en piment. 2. Voeg het water toe. Laat alles 20 minuten trekken bij kamertemperatuur. Je kunt de kleinste plakjes meloen bewaren om de glazen te versieren.

…de koude vanillecrème. Maak met de bolle zijde van je lepel een kuiltje in het midden. Schep er meloensalsa in, en leg daar een bol sorbet bovenop. Rasp er tenslotte…

Bereiding Meng de mascarpone met de groene pesto. Snijd de meloen in vieren en verwijder de zaadjes en de schil. Snijd in hele dunne plakjes (ze moeten kunnen buigen) en…

…Snijd de meloen indien nodig in stukjes. Meng de stukjes meloen en de dressing door de sla en meloen. Snijd de mozzarella in stukjes en scheur de parmaham in stukken…

…zachtjes. Schep de meloen erdoor en bak nog 1 min. Verdeel de garnalen met de meloen over de bakjes. Bestrooi met een beetje rode peper en de kervel of peterselie…

Verwijder de schil en pitjes van de meloen en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de pancetta in reepjes en snipper de sjalot. Smelt de boter…

…meng met sinaasappelsap en de fijngesneden basilicum. Verdeel de meloentartaar over de plakjes filet d’Ardenne. Verdeel de in dunne reepjes gesneden rodekool over een schaal. Rol de ham op…

…van het mengsel op de taartbodem, strijk glad en laat opstijven. Mix het meloenvruchtvlees met de suiker en eventueel een lepel water tot een gladde coulis. Knijp de gelatine uit…

…schep er telkens 2 eetlepels meloen-gember- chutney bij en serveer met de krokante tarwetortilla’s. Kook 2 glazen potten met schroefdeksel (of weckpotten) af en laat ze omgekeerd drogen…

…4 minuten goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met koele meloensalsa. Ontpit en schil de meloen en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Pel de ui en…

…Spoel de rucola, besprenkel met de dressing en werk af met de meloenbolletjes en de pijnboompitten. Maak de croques. Laat de mozzarella goed uitlekken en snij de bol in dunne…

…stevia. Vul 4 kartonnen ijspotjes met de yoghurt en zet minstens 2 uur in de diepvriezer. Halveer de meloen, verwijder de pitjes en haal er met een meloenlepel bolletjes uit…

…Verdeel de krieltjes over 4 individuele papillotjes, leg er 1 takje oregano bij en gaar 15 minuten in de oven. Halveer de meloen, schil ‘m en lepel er de pitjes…

…grillpan, tussen een grill­machine of op de BBQ. Doe de gegrilde stukjes meloen in een grote schaal. Haal de feta uit de oven en verdeel hem over de meloensalade. Werk…