…inkoken. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.   Jalapeño-koolsalade  Stap 1:   Snijd de rode- en de witte kool fijn. Schil de wortel en snijd in dunne reepjes…

Echte kebabfans weten inmiddels dat er echt niet per se vlees op een smakelijk broodje kebab hoeft. Want het draait om de combi tussen de juiste specerijen, een waanzinnige knoflooksaus…

…voeg de paprika en peterselie toe aan de mais.  Doe de crême fraîche avocado jalapeño verse koriander zwarte peper zout en limoensap in een maatbeker en pureer dit tot een…

…cornichons en jalapenopeper. Het jaar van Guus en Dick (Kosmos Uitgevers) ligt nú in de (digitale) boekhandel voor € 24,99 euro.  Meer recepten van Guus & Dick: Kibbeling met broccolistamppot van…

Enchiladas zijn het perfecte voorbeeld van Mexicaans comfort food. Wij maakten een vega versie met zoete aardappel, zwarte bonen en natuurlijk flink wat kaas die heerlijk gaat smelten in de…

…guacamole en salsa. Maak af met de ingelegde jalapeño's en wat takjes koriander. Eet meteen op. Deze recepten voor nacho's vind je vast ook lekker: Goddelijke chili nacho…

…we aan de slag met de salsa's. Verdeel ui, jalapeño en koriander over drie kommen. Voeg aan één kom de maïskorrels toe, tomaat aan de ander en avocado én…

…Meng met de fijngehakte bosui, komkommer, koriander en jalapeno. Doe er wat limoensap bij en proef of je meer moet toevoegen. Breng op smaak met wat zout. Zo maak je…

…paprika, ui en jalapeno heel fijn en doe ze in een schaal. Voeg ketchup en peper toe en meng tot een mooie salsa. Leg de tortilla's neer en bestrijk…

…magnetronbestendig bakje. Voeg eventueel nog wat stukjes jalapeñopeper of cayennepeper toe en meng alles goed door elkaar met een vork. Verwarm het bakje ongeveer 4 minuten in de magnetron, of…

…Gebruik het limoentje om de zalm mee te besprenkelen. Ook lekker met jalapeno pepers en/of avocado. Ook lekker met zelfgemaakte guacamole. Tip: ik gebruikte de seasoningmix for fish taco…

…blauwekaasroom en een scheut cognac voor de winter, cobbler met pruim, braam en tequila in de zomer en chips met jalapeñodip voor... nou ja, die wil je gewoon altijd eten.…

…de Mexicaanse bloemkoolrijst en gebruik de rest om het gerecht te garneren. Serveer de bloemkoolrijst met de zure room. Tip: ook lekker met wraps, avocado, kipspiesjes en/of jalapeno pepers.

…pittigheid zelf in handen hebt. Wij gebruiken één jalapeño, maar voor wie niet zo van pittig houdt is een halve jalapeño genoeg. Bron: Zelfgemaakte guacamole: de lekkerste! Halveer de avocado…

…limoensap, feta of Mexicaanse kazen en een heleboel koriander. https://www.culy.nl/inspiratie/tinga/ Wist je dat chipotle pepers gewoon gedroogde jalapeñopepers zijn? Net als dat guajillo gedroogde serrano…

…eigen smaak, met toevoegingen als olijven, jalapeñopepers, of zelfs gehakte kruiden zoals peterselie voor extra smaak. Wat deze Turkse tosti extra speciaal maakt is de heerlijke dipsaus van mayonaise, citroensap…

…zijn nogal wat leuke kookboeken verschenen!). https://www.culy.nl/recepten/chips-met-jalapenodip/ Simpele maar spectaculaire etentjes Simpele maar spectaculaire etentjes geven: Johanna, Tine en Barbara zijn er een…

…fijn. Snijd de jalapeno  en de rode peper fijn Meng het citrussap met de ui koriander komkommer tomaten jalapeno met de zwarte peper en de olijfolie in een ovenschaal. Snijd…

…geheel goed door. Laat ongeveer een kwartiertje op laag vuur pruttelen terwijl de rijst gaarkookt. Serveer met een frisse salade en let op de pittigheid van de jalapegnopepers. Eet smakelijk…

…in een kleine kom de mango samen met de komkommer, koriander, rode ui, jalapeno peper, limoensap en suiker, mix goed. Bedek de kom met vershoudfolie en laat minstens een uur…