Meng de bloem met de suiker. Maak een kuiltje in het midden en doe daarin de melk en eieren. Meng voorzichtig tot een glad beslag. Er mogen geen klonters in…

Beboter de taartvormen. Klop het ei los met de melk en los er de gist in op. Verwarm de oven voor op 210°C. Meng de bloem met de suiker en…

Halveer het chilipepertje en verwijder de zaadlijsten. Hak de chocolade fijn. Breng melk, chili, room en suiker aan de kook. Laat 15 minuten afkoelen en verwijder de chilipeper. Verwarm de melk opnieuw…

Snipper de lente-uitjes fijn. Klop het eiwit stijf. Hak de dille fijn. Meng water, gist en suiker en laat even rusten. Doe de bloem met het zout in een…

Verwarm de oven voor op 200°C. Borstel de champignons schoon en snipper ze fijn. Pel en snipper de sjalot en fruit glazig in boter of olie. Doe er de champignons…

Kneed voor de speculaasbodem de boter met detwee soorten suiker en de kruiden met de handengoed door elkaar. Voeg 40 ml water en maagzouttoe. Meng er snel de bloem door…

mix eierdooiers, suiker en vanillesuiker tot een gladde crème de room stijfkloppen en dan mengen met de advokaat dit mengsel bij de creme van de eierdooiers voegen eiwitten stijf kloppen…

…frambozen met het sap van een halve citroen, 40 g griessuiker en de minutieuze flintertjes citroenschil met een vork tot een ongekookte jam. Maak de bavarois langs de ringwanden met…

Begin met de witte vulling: laat de gelatine weken in koud water en klop de room voor driekwart op. Klop de suiker en de eierdooiers samen op. Roer de dooiers…

Klop de eieren los met de bloem. Schenk er de melk bij en klop stevig op, tot alle klontertjes weg zijn. Voeg er een snuifje zout, de suiker en de…

Snij de limoen, sinaasappel en citroen in dunne plakjes. Verwarm ze samen met het water, de suiker, peperbolletjes, steranijs en opengesneden vanille stokjes tot de suiker op gelost is. Zet…

platte kaas + eierdooiers + stijfgeklopte room mengen In de springvorm 18 boudoirkoekjes kruimelen. Besprenkelen met wat ananassap. De vorm bekleden met de kattetongen, de platte kant in ananassap dompelen en met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kneed een deeg van de bloem, het bakpoeder, de boter en een snuifje zout. Voeg zoveel water toe tot je een stevig deeg hebt…

Pel en ontpit de tomaten, snij ze in reepjes. Schep ze met de bonen door de dressing. Breng voor de dressing de groentebouillon aan de kook met het bonenkruid. Neem…

Maak grofgestampte puree van de aardappelen. Vermeng de lente-uitjes met 1 el mosterd en 4 el puree. Doe de rest van de puree in een schaal, bestrooi met paneermeel…

Verwarm de oven voor op 180°C. Roer de boter met de suiker tot een zachte crème. Voeg er een voor een de eieren aan toe, en ten slotte beetje bij…

Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de suiker en de boter witromig tot een botercrème.Meng er de eieren een voor een door. Meng de bloem met het bakpoeder…

Verwarm de oven voor op 190°C. Spoel de citroen en rasp de schil. Stort de bloem uit op een werkblad en maak een kuiltje in eht midden. Doe daarin de…

mix eierdooiers, suiker en vanillesuiker tot een gladde crème de room stijfkloppen en dan mengen met de advokaat dit mengsel bij de creme van de eierdooiers voegen eiwitten stijf kloppen…

…Week de gelatineblaadjes in koud water. Klop de eieren met de griessuiker en het maïszetmeel. Verwijder het vanillestokje uit de warme melk en giet de melk geleidelijk aan en al…