…de zalm in vier gelijke stukken die perfect op de sneetjes brood passen. Smeer wat van de mierikswortelyoghurt op één zijde van elk sneetje brood. Verdeel er de zalm over…

…baguette in schuine sneetjes. Klop de eitjes los met de melk en de parmezaan en kruid met peper en zout. Snij de plakjes gerookte zalm in twee. Spoel en droog…

…kervel en de kruiden, pluk ze wat los en leg ze bij op de schaal. Snij de gerookte zalm in reepjes en schik ze op de salade. Lepel er de…

…ze in dunne ringetjes. Pel de rode ui en snij hem in dunne ringen. Verdeel de cottagecheese over ­­4 kommen. Verdeel er de gerookte zalm, de avocado, de rode ui…

…meebakken. Zalm in reepjes snijden. Aardappels afgieten. Met pureestamper aardappels fijnmaken. Rest van margarine en melk toevoegen. Grootste deel courgette, paprika en helft van zalm erdoor scheppen. Stamppot met zout…

…op smaak met peper. Halveer het knäckebröd en beleg achtereenvolgens met 1 el koolsalade, een plakje zalm, 1 el hüttenkäse en garneer met de kapperappeltjes en de achtergehouden dille. Bestrooi…

…op de blini's en werk af met een plakje gerookte zalm, bieslook en lompviseitjes. Schep de ricotta op de blini's en werk af met een plakje gerookte zalm…

…ze beetgaar. Verdeel de asperges over de borden en schep er een grote eetlepel ansjovis-citroenboter over. Serveer met de gerookte zalm en kruid af met zeezout en gemalen peper.

…eimengsel in. Klop de eieren zachtjes los met een lepel tot een roereitje. Verdeel het roerei over 4 kommetjes. Werk af met de zalmsnippers en de rest van de bieslook.

…kun je ze snel even opwarmen in heet water. Leg een rösti op een bord. Drapeer er gerookte zalm over en werk af met tuinkers, waterkers en een lepel dressing…

…wat saus over de witte asperges en leg er een plakje gerookte zalm over. Spoel wat kervel en trek het groen in pluksels. Strooi tenslotte wat kervelpluksels over de zalm.

…bord (of doe er meteen twee). Drapeer op elke blini een sneetje gerookte zalm. Werk het gerecht af met een quenelle van de appel-kruidenkaas. (Zo’n quenelle vorm je…

…om. Leg het geroosterde brood op de borden en bedek het brood met de plakken zalm. Schep de eiersalade erop en schik de broccoli en toeven waterkers of veldsla er…

…zalmfilet in kleine stukjes. Bewaar iets voor de garnering. Pel de eieren en snij ze in grove stukken. Meng de eieren voorzichtig met de gesnipperde sjalot en de gerookte zalmsnippers…

…op een zeef uitlekken. Spoel ze goed af met water en laat de bonen opnieuw uitlekken. Snij de zalm in stukjess. Spoel de waterkers met koud water. Verwijder de worteltjes…

…brood in een broodrooster. Meng ondertussen de zuivelspread met de zalmsnippers en het citroensap en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de zalmspread over de sneetjes brood…

…de saus op smaak met zout en peper. - Meng de garnalen met de zalmstukjes en mosselen door de saus en laat op heel laag vuur warm worden. Niet laten koken…

…Bak tot er bubbels in de poffertjes komen en draai ze om.Beleg iedere beignet met een beetje gerookte zalm schep daarop een toefje zure room en garneer met dille.

Prei-ovenschotel met gerookte zalm Verwarm de oven voor op 220 ºC. Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Halveer de preien en snijd de ze…

…de romige groenten. Zet het vuur uit en meng de zalm er voorzichtig door.    Serveer de romige spruiten en gerookte zalm met citroenpartjes en garneer met de resterende peterselie.