…de panna cotta. Verwarm de melk met de room. Week de gelatine in koud water. Snij de blauwe kaas in stukjes en smelt ‘m in de warme vloeistof, laat even…

…kant van een lepel. Bak de bodem 10 minuten in de oven. Maak de chocoladebavarois. Week de gelatine 5 minuten in koud water. Verwarm de melk. Hak de chocolade in…

…Laat afkoelen. Week de gelatine in koud water. Verhit 150 ml slagroom en de melk in een steelpannetje. Los er de goed uitgeknepen gelatine in op. Doe de chocoladestukjes in…

Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Week de gelatine in koud water. Knijp ze uit en roer ze door de warme chocolade. Splits de euren. Meng de…

…ander kommetje. Week het gelatineblaadje in koud water. Knijp het uit en los de gelatine op in de opgewarmde melk. Spatel de melk met de gelatine door het chocolademengsel. Roer…

…opnieuw aan de kook. Haal zodra het kookt het vanillestokje eruit en zet het vuur uit.  Week ondertussen de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water. Knijp dan uit en…

…de asperges in 20 min. gaar. Week intussen de gelatine 5 min. in ruim koud water. Houd 50 ml aspergekookvocht achter en giet de rest af. Snijd de kopjes van…

…van de vorm. Week de blaadjes gelatine in een kom met ruim koud water. Breng in een steelpan het sinaasappelsap met de suiker tegen de kook aan. Neem de pan…

…tegen de kook aan. Voeg er de koffie aan toe. Laat de gelatine weken in koud water, knijp uit en los op in de warme koffieroom. Schenk kokendheet over de…

…blaadjes gelatine zwellen in ijskoud water. Vermeng de verse kaas met de karnemelk. Pureer de andere helft van de perziken met een beetje van de siroop. Smelt de blaadjes gelatine…

…Haal de oesters uit de schelp, snij ze doormidden en zet ze even apart. Week de gelatine in ijskoud water, knijp uit en los op in een klein beetje warm…

…bain-marie. Week de gelatine in koud water. Knijp de gelatine daarna uit en los ze op in de warme chocoladecrème. Roer de gelatine goed los. Splits de eieren. Klop…

Begin met de witte vulling: laat de gelatine weken in koud water en klop de room voor driekwart op. Klop de suiker en de eierdooiers samen op. Roer de dooiers…

…de lengte. Schraap het merg eruit en breng met de melk aan de kook. Week de gelatine 5 minuten in koud water. Meng de eidooier suiker en custardpoeder. Giet de…

…de aardbeien als ze zacht zijn met een vork of in een keukenmachine. Los de gelatine op in de warme aardbeienpuree, laat wat afkoelen en verdeel over de pannacotta taart…

…én bovenkant te bekleden. Laat het deel van de folie voor de bovenkant van de paté over de randen hangen. Week de gelatineblaadjes in ruim koud water. Boen de citroen…

…de kwark kort door door de slagroom. Voeg de gelatine al roerend toe aan de slagroom en kwark. Zelf waren we vergeten om de gelatine al roerend toe te voegen…

…de gelatineblaadjes in een kommetje water, knijp ze daarna uit en voeg toe aan de espresso (espresso moet warm zijn, maar niet loeiheet). Doe de espresso (waar de gelatine in…

…Dep ze droog. Week de blaadjes gelatine in ijskoud water. Verwarm 200 g frambozen en 50 g braambessen met de suiker in een pan. Wrijf de bessen met een pollepel…

…blaadjes gelatine voor de vulling in koud water. Roer de plattekaas glad met de suiker en de vanillesuiker. Verwarm 100 ml mangosap en los er de goed uitgeknepen gelatine in…