Bereiding Doe het gehakt, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, komijn, 5 gr gehakte peterselie en de Parmezaanse kaas in een diepe kom. Meng alles goed door elkaar. Neem kleine porties…

…het gehaktmengsel. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen rondom goudbruin en gaar. Laat ze daarna volledig afkoelen. Neem het pizzadeeg en snijd in…

…hot chilisaus en bruine basterdsuiker in een kom. Voeg de gehaktballen en de saus toe aan de pan en laat 2–3 minuten zachtjes pruttelen. Voeg tot slot de spaghetti…

…en meng onder de saus. Schep de pasta in een ovenschotel. Verdeel er de gehaktballen en de mozzarella over. Bestrooi met de gemalen kaas en rasp er nog een laagje…

Snijd de prei fijn en stoof aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout. Kook de pasta al dente in gezouten water. Giet af. Maak nu de bechamelsaus…

Stoof de sjalotten en de knoflook 5 minuten in olijfolie. Doe er de verse tomaten en de kerstomaten bij. Voeg er een takje rozemarijn aan toe en laat sudderen. Meng…

…3/4de van de Parmezaanse kaas, de gehaktballen en een scheut kookwater. Breng extra op smaak met peper en zout. Schep de pasta in een ovenschaal en bestrooi met de…

…Kook de aardappels gaar in circa 20 minuten. De hachee gehaktballen: Meng het gehakt in een kom samen met het ei. Voeg de hachee kruiden en de mosterd toe en…

…ze gelijkmatig bruin worden. Maak het sausje door de hoisinsaus te vermengen met de overige ingrediënten. Giet dat over de gehaktballen zodra ze gaar zijn. Serveer ze bij de rijstsalade…

…Haal ondertussen de zwarte velletjes van de paprika’s en verwarm 3 min. in de oven. Verdeel de aardappelpartjes, gehaktballen en paprika’s over borden en serveer met de mosterdsaus.

Spinazie à la crème met gehaktballen Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken en kook in een pan water met een beetje zout circa 10 minuten. Pel en snipper…

…vastgelegd in een biografie. Gehaktballen maken van Johannes van Dam Bak de gesnipperde ui langzaam in een klontje boter tot het mooi bruin en zacht is. Haal de korsten van…

…ronde ballen van het gehakt. Doe het paneermeel in een diep bord en rol de gehaktballen erdoor totdat ze helemaal bedekt zijn. Smelt de boter in de koekenpan en laat…

…kook beetgaar. Giet ze af, laat ze schrikken en uitlekken. Verhit de boter en kleur de gehaktballen aan elke kant aan. Verhit in een andere pan de resterende olie, laat…

Laat de oven met grill voorverwarmen tot 180 °C. Snijd de aardappelen in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water. Snijd een kruisje in de onderkant van de…

GEHAKTBALLEN: 1).Doe in een grote kom de fijn gepulseerde katenspek of ontbijtspek en de rest van de ingredienten en zet dit gehaktmengsel even weg. (zet alvast de spullen klaar…

Stoof de tomatenpuree aan in de olijfolie gedurende 1 minuut. Voeg hierbij de gehaktballetjes in tomatensaus, de bouillon en de Griekse pasta en laat koken tot de pasta gaar is…

Strooi het venkelpoeder op een bord, rol er de gehaktballetjes door en bak de balletjes goudbruin en gaar in olie. Snij de gegrilde paprika's in reepjes. Pel en pers…

Schil de aardappelen en kook ze gaar. Stamp tot puree door een scheut melk en een goede klont boter toe te voegen. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Kook de…

…berenhap in 4 minuten tot de ui goudbruin is. Serveer meteen met pindasaus nu het nog lekker warm is. Herhaal tot al je gehaktballen tot berenhappen zijn omgetoverd. Eet smakelijk!