Meng het gehakt met de ricotta en de fijngesneden basilicum. Breng op smaak met (veel) zout en (versgemalen) peper. Kneed het ricottamengsel goed door en vorm er met vochtige handen…

…min. op hoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak in 5 min. rul. Meng de sperziebonen en pesto door het gehakt. Breng op smaak met peper en eventueel zout…

…bosuitjes in dunne ringen. Meng ondertussen de mayonaise en bosuitjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd het gehaktbrood warm of koud in plakken. Serveer met de mosterdmayonaise.

…gehakt. Rol met vochtige handen balletjes zo groot als pingpongballen van het gehakt. Prik er met je vingers een gat in waar je een stukje brie instopt. Vouw het gehakt…

Meng het gehakt met de ui, het paneermeel, de melk en de helft van de selderij. Kneed alles door elkaar. Voeg peper en zout toe. Draai met natte handen 20…

…aardappelen af, stamp ze fijn en meng het vocht van de zuurkool erdoor. Breng op smaak met flink wat peper. Serveer de puree met de zuurkool en een plak gehaktbrood.

…knapperig gaar. Breng ze op smaak met peper en zout. Neem het gehaktbrood uit de oven, schenk het braadvocht weg en stort het gehaktbrood op een snijplank. Laat 5 min…

…Bak de paprika ca. 10 minuten mee met de gehaktballetjes. Voeg de ketchup en de overige peterselie toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Giet de…

…Kneed het gehakt met het geweekte brood, het ei, de ras el hanout, flink wat zout en peper en de dadels. Vorm kleine balletjes van het gehakt en leg ze…

…kookpot met een snuif zout en kook gaar in 12-15 min. Kruid het gehakt met een extra snuifje zout en zwarte peper en kneed het goed met je handen…

…Snipper de peterselie fijn. Meng de bruschetta rosso en de peterselie onder het gehakt en vorm met je handen balletjes ter grootte van een pingpongbal. Verhit een scheut olijfolie in…

…tot het vocht verdampt is. Schep regelmatig om. Verhit de rest van de olijfolie in een antikleefpan en bak de gehaktballetjes rondom aan gedurende 10 minuten. Schep uit de pan…

…een antikleefpan. Voeg de voorgekookte aardappelen toe en bak ze mooi krokant en goudbruin. Kruid met peper en zout. Snij het gehaktbrood in plakjes. Serveer met de appelmoes, gebakken aardappelen…

…het gehakt in een kom en doe er het ei (de eieren), de panko, peper en zout bij en meng goed door elkaar met je handen. Vorm er een gehaktbroodje…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe het gehakt in een grote mengkom samen met de sjalot, peterselie, een eidooier en het paneermeel. Kruid bij met peper, zout en…

…toe. Overgiet met de sherry en laat enkele minuten inkoken. Haal de pan van het vuur. Doe het gehakt in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Meng…

…bier erbij en voeg er de laurier aan toe. Breng de saus aan de kook en leg de gehaktballen terug in de pan. Zet een deksel op de pan. Kuis…

…boter met een flinke scheut water. Kruid met peper en zout. Voeg wat boter toe aan het gehaktbrood en zet een deksel op de pan. Laat het nog een 20…

…Voeg tot slot nog een scheutje water toe. Rol ballen van het gehakt en bak ze krokant in een pan met arachideolie. Doe de passata bij de ui samen met…

…tagliatelle gaar in gezouten water. Snipper de peterselie fijn. Doe de gebakken gehaktballetjes bij de seldersaus en laat nog even mee garen. Serveer de pasta met de seldersaus met gehaktballetjes…