…breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de stamppot over 4 borden. Verdeel de forel met twee vorken in 'flakes' en verdeel ze over de stamppot. Serveer met de yoghurt.

…tot een gladde saus in het bakje van de staafmixer. Breng op smaak en verdeel samen met de forel en de eieren over de salade. Snijd de ciabatta in sneetjes…

…de vrucht en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de komkommer met een dunschiller in lange linten. Beleg 1/3 deel van de sneetjes brood met de forel, de avocado…

…witte wijnazijn naar smaak. Breek de forelfilets in grove stukken. Schep wat couscous in een kommetje, leg er de forel op en werk af met de mangosalade. Bestrooi met koriander.

…de aangelengde visfond. Doe de stukjes forel bij de soep en laat nog 5 minuten doorkoken. Mix de soep en kruid naar smaak met peper en zout. Doe er de…

…ringetjes. Verwarm de boter in een pannetje en stoof er de knoflook en aardappel even in aan. Doe er de forel bij, 3 el olijfolie en overgiet met de room…

Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Spoel de courgette en rasp hem grof. Spoel de dille en schud goed droog, verdeel hem in plukjes. Fruit de sjalot en…

…fijn. Stoof glazig in een pan met wat boter. Verdeel de forel in vlokjes en meng ‘m met de prei. Laat afkoelen. Klop de eieren los met de room. Kruid…

Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de forel fijn samen met de zure room, roomkaas, dille en citroenschil. Steek 8 cirkels (10 cm) uit het bladerdeeg en steek in…

…snij in fijne brunoise. Snipper de bieslook fijn. Snij de gerookte forel in stukjes. Meng de komkommer met de appel, bieslook, gerookte forel, enkele druppels citroensap, 1 eetlepel olijfolie en…

…uitjes schoon en snij ze in dunne lange reepjes. Breek de forel in hapklare stukken. Stoof de zeekraal beetgaar in wat olie. Bak de reepjes lente-ui krokant in een…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de bieten in grove stukken en schik ze met wat bakpapier op een ovenplaat. Besprenkel met olie en kruid met peper en zout…

…nootmuskaat, peper en zout. Verdeel de stukjes gerookte forel en de gebakken spinazie over de vormpjes en overgiet met het ei-roommengsel. Zet gedurende 20 minuten in de oven. Werk…

…de bokaaltjes tot de groenten volledig onderstaan. Laat minstens 2 uur pekelen. Mix 200 gram gerookte forel met 150 milliliter room en enkele takjes dille. Kruid met peper en zout.…

…2 eetlepels olijfolie, peper en zout. Haal de bietjes uit de oven en breek er de stukjes forel over. Werk de gratin af met de extra kervel en serveer er…

…Verdeel de blokjes knolselder over de bodem. Scheur de gerookte forel in stukjes en verdeel ze over de knolselder. Giet er het eimengsel over en lepel er hier en daar…

…op smaak met peper en zout. Breek de gerookteforelfilets in stukken. Verdeel de pastasalade over de borden en leg er de gerookte forel bovenop. Serveer de salade met de mangodressing.

Doe de gerookte forel samen met de zure room en de verse kruiden in de keukenrobot. Mix fijn en kruid met zwarte peper. Snij de rode biet in stukjes. Doe…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel en pers de knoflook. Snij de broccoli in roosjes. Leg ze op een bakplaat en meng ze met een scheutje olijfolie, de knoflook…

…af en los er de uitgeknepen gelatine in op. Pureer de forel met de melk en de limoensap in een keukenmachine. Klop de slagroom bijna stijf en spatel deze door…