Verwarm de oven voor op 180 ° C. Rasp de chocolade zo fijn mogelijk. Laat de boter smelten. Vermeng de chocolade met de bloem en de cassonade. Schenk er de…

Klop de gist met 75 ml melk los in een kommetje. Klop in een andere mengkom de eierdooiers met de rest van de melk los. Voeg beide mengsels samen en…

Verwarm de oven voor op 180° C. Maak eerst de vulling. Verwarm de room met de melk en smelt er 30 g suiker in. Smelt 30 g boter en 105…

Laat de boter in een pan smelten. Roer de bloem met het mineraalwater en wat melk tot een glad beslagje. Voeg de eieren, het zout en de 50 g boter…

Verwarm de oven voor op 160°C. klop de eieren met de dooier en de suiker gedurende 5 minuten tot een luchtige witte massa. Smelt de chocolade met de boter au…

Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter de cakevorm en bestuif met bloem. Verdeel de boter in vlokjes. Smelt ze samen met de chocolade au bain-marie. Voeg de eieren…

Verwarm in een ruime pan de frambozen met de suiker circa 15 minuten op laag vuur. Schep eventueel schuim eraf. Roer er van het vuur af de chocola door tot…

Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de hele eieren met de dooier en de suiker tot een luchtige witte massa. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie…

Mix de koekjes fijn in een keukenmachine. Meng ¾ van de pindakaas door de koekkruimels. Schep de koekjesmix in de beboterde taartvorm en druk aan tegen de bodem en de…

Mix de koekjes in een keukenmachine of een hakmolentje. Smelt 75 g boter en meng met de koekkruimels. Beboter een taartvorm met losse bodem. Doe het koekkruimelmengsel in de taartvorm…

Verwarm de oven voor op 200°C. Rooster de noten in een droge pan. Vet de bakvorm in met boter. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Roer tot…

Verwarm de oven voor op 210°C. Vet een muffinvorm in met boter, bestuif met bloem. Zeef de zelfrijzende bloem boven een grote mengkom. Roer er de suiker en de chocoladestukjes…

Maak de chocoladehoorntjes. Zet een bord klaar met chocoladebolletjes. Smelt de chocolade au bain-marie. Dip de mini-ijshoorntjes in de gesmolten chocolade en vervolgens in de chocoladebolletjes. Laat afkoelen…

Doe het kikkererwtenvocht (aquafaba) met de suiker in de keukenrobot en mix 10 minuten tot het er ongeveer uitziet als opgeklopt eiwit. Smelt de chocolade au bain-marie en spatel…

Klop het puddingpoeder met 10 eetlepels melk los in een kop. Breng de rest van de melk aan de kook en laat de chocolade hierin smelten. Voeg de havermout toe…

smelt de chocolade “au bain marie” en voeg een tweetal koffielepels room toe om goed smeerbaar te zijn smeer de helft van het vel bladerdeeg in met chocoladesaus vouw het…

…de room aan de kook in een sauspannetje. Smelt er van het vuur de melkchocolade en de helft van de fondant chocolade door en roer goed. Laat 5 minuten afkoelen…

Week de gelatine in koud water. Schil de mango (hoe rijper, hoe meer smaak) en snij het vruchtvlees van de pit af. Breng 250 ml room met 80 g suiker…

Vermeng de limoenschil met de suiker. Smelt apart de witte en donkere chocolade in de microgolven of au bain-marie. Leg een vel bakpapier in een serveerschaal. Doop de aardbeien…

Doe 125 g chocolade, 250 ml water  en 125 ml room in een pannetje en verwarm op een laag vuurtje tot de chocolade volledig gesmolten is en de saus ingedikt…