Schenk 4 eetlepels slagroom in een kom en leg de chocolade erin. Zet de kom in de magnetron en verhit 1 minuut op vol vermogen. Roer even door. Klop de…

…het eimengsel nog 2 min. Klop de slagroom lobbig. Spatel de slagroom en de fijngehakte witte chocolade door het eimengsel. Schenk in de cakevorm en laat in de diepvries in…

Chocoladesaus is zoveel lekkerder zelf gemaakt dan uit een flesje van de supermarkt. En je hebt er helemaal niet veel voor nodig! Met dank aan het recept van Rudolph van Veen…

Breek 100 g bittere chocolade in stukjes. Rasp 90 g bittere chocolade grof. Breng in een pannetje de helft van de room tot tegen de kook aan. Voeg er de…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm de room met de chocolade (niet laten koken!) en roer tot de chocolade gesmolten is en het mengsel mooi glad lijkt. Laat…

…de koffieessence aan toe. Giet de ganache op de opgesteven donkere ganache. Laat weer 4 uur opstijven voor je de taart serveert. Werk op dat moment af met wat chocoladeschaafsel.

Smelt de chocolade au bain-marie. Meng met de boter tot ze gesmolten is. Klop de eieren met de suiker schuimig. Doe er de gesmolten chocolade bij. Meng met de…

…voor op 200°C. Vet een springvorm van 26 cm ø in met boter en bestuif met bloem. Smelt de chocolade au bain-marie en laat wat afkoelen. Roer de boter…

…over. Rol op en laat volledig afkoelen. Verhit de room en smelt er, van het vuur, de chocolade in. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bestrijk de biscuit met de ganache. Snij…

…200 g chocolade met de 200 g boter au bain-marie. Klop 5 eieren met de 250 g suiker tot een schuimig geheel. Meng er de gesmolten chocolade door en…

Laat de gelatine weken in koud water. Breek de chocolade in stukjes. Smelt ze au bain-marie of in de magnetron. Splits de eieren. Klop de dooiers schuimig met de…

Smelt chocolade au bain-marie en schenk ze in mooie lepels. Werk af met zout of chilipeper.

…bovenop. Bestrijk de bovenkant en de zijkanten ook met de ganache. Bestrooi de bovenkant met de fijngeraspte witte chocolade en versier de taart met de kerstboompjes. Zet koel tot serveren.

Schaaf de chocolade langs een rasp, totdat je zo’n twee blokje geraspt hebt. Zet even weg in de koelkast. Rol de ijsblokjes in een theedoek en sla erop met…

…bakken rijzen de cakejes nog erg. Bak de cakejes af gedurende ongeveer 20 minuten. Doe voor de ganache de boter en de chocolade in een grote kom. Kook de slagroom…

…goed aan. Zet ca. 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Los het cacaopoeder op in 2 el heet water. Klop…

…Zet de bodem ca. 30 minuten in de koelkast om op te laten stijven. Smelt voor de vulling de melkchocolade en de pure chocolade, de slagroom en de glucosestroop au…

…Smelt de pure chocolade au bain-marie. Vul de spuitzak met de topping en spuit mooie toefj es op de afgekoelde cupcakes. Maak de cupcakes af met de gesmolten chocolade…

…in elk glaasje en giet er de bavarois mengeling op. Laat min. 2u opstijven in de koelkast. Werk af met de rest van de frambozen en witte chocoladeschilfers en serveer.

…de koelkast. Klop de eiwitten stijf in een aparte kom en zet eveneens weg in de koelkast. Smelt de chocolade samen met de resterende room al roerend au bain marie…