…gaar. Giet de gnocchi af en roer meteen wat zout door de pasta zodat het geheel niet kleeft. Versnijd de champignons en bak ze stevig aan met de gehakte knoflook…

…een paar sneetjes in de korst van de kaas. Stop er teentjes knoflook en wat komijnzaad in en overgiet met champagne. Wikkel de kazen in de aluminiumfolie en zet 25…

…met water. Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Verhit een beetje boter of olie in een pan en voeg daar de champignons en gesnipperde ui aan toe…

…in eigen vocht zonder te garen en leg ze in de voorverwarmde schelpen. Nappeer er wat champagnesaus over. Kleur dat een paar tellen onder de grill of met een brandertje…

…Hak de pistache grof. Champagne sabayon Klop de eidooiers met suiker en champagne in een brede pan met dikke bodem luchtig door elkaar. Verwarm op laag vuur en blijf actief…

Verwarm oven voor op 220 °C. Verhit de koekenpan zonder boter of olie. Rooster de amandelen in 2 min. lichtbruin. Laat de amandelen afkoelen. Bak de aardappelkroketjes in ca. 15…

…In steelpan boter smelten. Sjalotjes ca. 1 minuut fruiten. Champignons ca. 2 minuten zachtjes meebakken. Op smaak brengen met zout en peper. In steelpan mosselkookvocht en 125 ml visfond inkoken…

Snijd het vlees in blokjes en de champignons in vieren. Snijd de ui fijn en hak de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de ui en…

…Snijd de champignons in schijfjes. Bak de kipfilet op hoog vuur in de olie knapperig bruin. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Voeg de ui, paprika en champignons toe…

…de pan en houd warm onder een deksel. Smelt de laatste boter in de koekenpan. Bak de champignons 4 min. Voeg de wijn toe en laat tot de helft inkoken…

Was de champignons en snijd ze klein. Snijd de ui in ringen. Smelt de helft van de boter in een pan en roer de bloem erdoor tot het een glad…

…af, laat uitlekken en doe terug in de pan. Schenk er de kaassaus bij en schep om. Verdeel de pasta over 4 borden en schep er de gebakken champignons op.

…in plm. 10 tot 15 minuten. Bak ondertussen de champignons in de overgebleven eetlepel olijfolie. Kruid de champignons met peper en zout. Meng de champignons door de wortelplakjes. Roer er…

…en champignons in stukjes. Zet de pasta op. Bak de zalm in een koekenpan. Voeg, als de zalm gaar is, stukje bij beetje de spinazie toe. Voeg daarna de champignons…

Snij de gewassen bloemkool in kleine stukjes. Snij de champignons in 2. Snij de ui en aardappel in kleine blokjes. Doe wat olijfolie in een grote pan en leg er…

…en de bladeren van de bleekselderij. Was de stengels en snijd ze in reepjes. Snijd de champignons in plakjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een wok…

Snijd de ui en champignons en zet alle ingrediënten klaar. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui tot ze glazig…

…Verhit in een hapjespan de resterende olijfolie. Bak de champignons met de paprika 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Schep de tomaat erdoor en bak…

…knapperig. Schep halverwege de baktijd om. Bak de gehaktballen in de braadpan in 5 min. rondom aan. Veeg intussen de champignons schoon, snijd in vieren, voeg toe en bak mee…

…afkoelen. Meng met 200g boter. Bak de bospaddenstoelen kort aan in 1 el boter en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de sneden boerenbrood rijkelijk met de champignonboter…