Verwarm de bouillon. Doe er de couscous bij en laat op een zacht vuur garen. Haal van het vuur, schep in een kom en laat afkoelen in de koelkast. Kneus…

…voor op 180°C. Snij het loof van de bietjes. Neem een vel aluminiumfolie en leg er een dikke laag grof zeezout op. Schik er de bietjes op, en leg er…

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil en snijd de rode biet in kleine parten. Schik de biet en bloemkoolroosjes op de bakplaat…

…pan en fruit het sjalotje en de knoflook. Draai het vuur laag en verwarm langzaam de eend mee. Meng de linzen en de bietjes en breng op smaak met rozemarijn…

…en zwarte peper. Geef de miniwraps de laatste 5 min. wat warmte in de oven. Beleg de miniwraps met wat guacamole en geroosterde kip en bietjes. Sprenkel de korianderyoghurt eroverheen…

…peper en zout. Rooster ze 25 à 30 minuten in de oven. Snij de voorgekookte rode bietjes in vieren. Snij het desembrood in grove blokjes en bak ze tot krokante…

Boen de schillen van de bieten schoon, dep ze droog en leg ze daarna per stuk op een vel aluminiumfolie. Besprenkel iedere biet met wat olijfolie en strooi er een…

Bietjes boven schaal raspen. Olijven fijnhakken en met olie, ui, kappertjes en peterselie door bietjes scheppen. Tapenade op smaak brengen met citroensap, zout en peper en minstens 15 min. laten…

Bietjes in pan met scheutje water op laag vuur 5 min. verwarmen. Aardappelpuree volgens aanwijzing op verpakking bereiden. Bieslook in stukjes knippen, appel schillen en in blokjes snijden. Bietjes in…

…schoon werkblad en leg daar voor elke persoon een bordje op. - Maak van elke kleur bietjes een canule en leg deze op een bord. - Schep een eetlepel van de saus…

…aluminiumfolie en bedruppel ze met de 2 eetlepels olijfolie. Vouw de aluminiumfolie rond de bietjes en leg de bietjes op een bakplaat. Pof ze 1.30 tot 2 uur in…

…rest van de ingrediënten voor de dukkah bij behalve de bladpeterselie. Dit droge kruidenmengsel kun je in een glazen bokaaltje bewaren. Spoel de bietjes, verwijder het loof en halveer ze…

…de oven voor op 200°C. Wikkel de bietjes in aluminiumfolie en pof ze in ruim 1 uur (afhankelijk van de grootte) in de oven gaar. Wrijf de jeneverbessen in de…

…garde tot hij mooi lopend is. Voeg voorzichtig de boter toe en roer opnieuw om. Giet de karamel voorzichtig op de bietjes in de bakvormen. Schik er voorzichtig de vellen…

Snijd de bietjes in mini-blokjes (brunoisen meng ze met de balsamico en karwijzaad en wat zout. Roer de zure room en mosterd door elkaar. Schil eventueel de appel en…

Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de bietjes en zoete aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olie en bestrooi met ¼ tl cayennepeper en wat zout…

…wat peper door de parten biet. Plet met een groot mes de anijszaadjes. Meng de anijs door de bietjes. Voeg eventueel nog wat azijn toe. Zet de salade even apart.

Schil de bietjes, snijd in blokjes van 1 bij 1 cm en doe in een kom. Snijd de ongeschilde appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in…

Snijd de bietjes in partjes. Laat de burrata uitlekken. Hak de peterselie en walnoten grof. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng het…

Snijd de bieten, de appel en de haring in kleine blokjes. Schep ze in een kom met olie, de azijn en de helft van de dille om. Breng op smaak…