Roer basterdsuiker en kaneel door elkaar in een diep bord. Schil de appels en boor met een appelboor de klokhuizen eruit. Snijd de appels in 4 plakken. Wentel de appelplakken…

…tijm, het bouillonblokje, de kruidnagels en nootmuskaat toe en blus het af met het bier. Laat het gerecht ongeveer 2,5 uur zachtjes stoven in de oven. Serveer het Vlaams…

Maak de groente schoon. Snijd de lente-uitjes in stukjes van 1-2 cm, de wortel in plakjes en de champignons in vieren. Verhit de boter in de braadpan en…

…tomaat. Smeer de ovenschaal in met de limoenboter. Knijp de citroen erboven uit. Schenk het bier erbij. Leg de scholfilets in de ovenschaal; zorg dat de kroepoek droog en krokant…

…keukenpapier. Maak nu het beslag door eerst de droge ingrediënten (bloem, maïzena en zout) te mengen en voeg beetje bij beetje het ijskoude bier toe, zodat je geen klonten krijgt…

…en garneer met een paar blaadjes lavendel. Black velvet Schenk flûtes tot twee derde vol met champagne. Schenk een derde van het stout bier erbij zodat de black velvet ontstaat.

…de kip en vul de kip ermee. Schenk de helft van het bier uit het blik. Plaats het blik in de bierkipstandaard.6. Plaats de kip met de rug naar…

…doe de balletjes met het laurierblad terug in de pan. Schenk het bier in de pan en voeg het bouillontablet toe. Breng tegen de kook en voeg een flinke lepel…

…alle burgers klaar zijn.  Verwarm een frituurpan gevuld met olie tot 180 °C.  Meng het bier 200 g bloem bakpoeder zout zwarte peper en chilipoeder in een kom tot een…

…bakpoeder, zout en cayennepeper. Roer er 1 eetlepel olie en zoveel bier door, dat een cremig beslag wordt verkregen. Laat het 30 minuten op een warme plaats staan. Giet een…

…pimentbessen en kruidnagels toe. Schenk bier en bouillon erbij en laat het met deksel op de pan 2-3 uur zachtjes pruttelen tot het gaar is. Neem de schouder uit…

…het bier toe aan de pan en stoof alles op zacht vuur gedurende anderhalf uur. Breng op smaak met peper en zout en roer de rest van het bier door…

…Je kan de kip eventueel lichtjes insmeren met olijfolie, maar dit hoeft niet perse. Drink het blikje bier voor de helft leeg. Zet de kip rechtop over het blikje cider…

…ook de fijngehakte knoflook toe. Voeg de laurierblaadjes en takjes tijm toe. Leg de boterhammen op het vlees en schenk het bier erbij. De laatste slokken kun je zelf opdrinken…

Het recept voor deze Luikse gehaktballetjes kregen we van Menu op Maat, een website met heerlijke menu's voor elke thuiskok.  Binden met paneermeel geeft een mooie structuur aan een niet…

…klein theelepeltje. Draai de bloemen aan het uiteinde op zodat de vulling er mooi in blijft zitten. Maak het beslag van de bloem en het bier (of bruiswater). Breng op…

Schil de peren en besprenkel ze met citroensap. Meng alle andere ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Doe er de peertjes bij, wacht tot het kookt en…

…boter. Bestrooi met de bloem en roer goed om. Overgiet met het bier en de groentebouillon. Voeg er in één keer alle groenten aan toe. Breng op smaak met peper…

…pot. Schraap de aanbaksels zacht los van de bodem. Giet het bier erbij. Voeg de wortelen en de pastinaken toe, doe het kruidentuiltje erbij en voeg de groentebouillon toe. Laat…

…op een stuk aluminiumfolie op de barbecue. Blus de rozemarijn af met een slok bier en schep de rozemarijn bij de aardappels in de pan. Wanneer de aardappels bruingebakken zijn …