…Voeg ook twee eetlepels water toe. Laat dit 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen en doe dan de gebakken aubergine erbij. Schep een paar keer om tot alle smaken goed…

…want het moet wel Culy blijven hé? In plaats van hapklare stukjes groenten kiezen we voor een groot stuk geroosterde aubergine. Die is namelijk zó mals dat je ze gewoon…

…een gerechtje dat ons niet meer losliet. Krokante blokjes aubergine werden gewenteld in een saus van pittige Peruaanse pepers en geserveerd op gerookte yoghurt. Geïnspireerd door die hemelse combinatie van…

Dit gerecht is geïnspireerd op de beroemde geroosterde aubergines van Ottolenghi, maar net even anders en met name een stuk sneller. Wij serveerden het op een mooie schaal, wat het…

…Bron: Ratatouille recept bereidingswijze Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Snij de aubergine en courgette in blokjes van zo'n 5 bij 5 centimeter. Halveer de cherrytomaten en…

…die je normaliter zou weggooien. Lucky us: wij mogen alvast zijn recept van deze kleverige aubergine met pinda's met je delen. Max La Manna Misschien ken je 'm al…

…pastadeeg open op het werkvlak en spuit op regelmatige afstand van elkaar een toef van de auberginevulling (ongeveer een koffielepel). Bevochtig lichtjes het deeg rondom de vulling en leg er…

…breng op smaak met peper en zout. Bak de pancetta krokant in een pan. Vul de uitgeholde aubergines met de mengeling, leg in een vuurvaste schaal en sprenkel er nog…

Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de aubergines, snijd ze in ruitvorm en bestrijk ze met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en bak gedurende dertig minuten…

…tot de suiker is opgelost. Besmeer de plakken aubergine rijkelijk met de marinade en laat een halfuurtje rusten. Bak ze daarna langs beide kanten goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier…

…30 minuten opzij. Spoel af en dep droog. Verhit een grillpan met voldoende olijfolie op hoog vuur. Bak de aubergine aan beide kanten gaar. Haal uit de pan, en laat…

Spoel de aubergines en snij ze in plakken van ongeveer 1 cm dik. Borstel ze in met olijfolie en kruid met peper en zout. Gril ze 5 à 7 minuten…

…Breng de uitgelekte yoghurt (labneh) op smaak met peper en zout. Schik de geroosterde aubergines op de rijst en werk af met de rest van de gehakte kruiden en noten…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aubergines schoon en dep ze droog. Prik met een vork gaatjes in de schil. Vet de groente in met olijfolie en kruid…

…Doe een scheut olijfolie in een pan. Bak de aubergine mooi krokant aan beide kanten. Overgiet ze met de mengeling van sojasaus en haal de pan na 10 seconden van…

…meng er wat olijfolie onder. Kruid de salade met peper en zout. Haal de gevulde aubergines uit de oven en verbrokkel er de feta over. Geef er de salade en…

…Leg de nog bevroren aubergineplakken op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met de garam masala. Druppel er wat olijfolie over en bak de aubergines zo’n 15…

…geraspte knoflook en gedroogde munt goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de aubergine in dunne lange plakken. Bestrooi met zout en zet opzij. Meng de…

…toe. Bak het vlees gaar in een grillpan. Breng eventueel op smaak met zout en peper.Schep de auberginepuree op een bord en serveer met het vlees op de puree.

…in een wok/wadjan de kokosmelk en meng dit met de belimbing, het zout en de bumbu en laat dit nog 5 minuten sudderen. Serveer de saus over de aubergines.