…met boter en bestuif met bloem. Giet het beslag in het bakblik. Bak de wortel/speculaascake gedurende 50 minuten in de hete oven van 175 °C. Knijp het sap van…

…Voeg dan de krabben(poten) toe. Laat 15 minuten koken en laat de krabben(poten) vervolgens afkoelen in het kookvocht. Maak de wortelen, pompoen en ui schoon en versnijd de…

…je oranje. Vul de spuitzakken met het groene en oranje schuim. Met een zigzag beweging spuit je de wortels, breed aan de bovenkant en smal aan de onderkant. Met het…

…oven voor ongeveer 30 minuten of tot de wortels zacht zijn. Drizzle nog wat extra honing onderin de ingevette ovenschaal. Haal de wortels uit de oven en verdeel ze in…

…6. Zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken, tot de aardappelen en wortelen zacht zijn. 7. Zet het vuur uit en voeg de kokosmelk toe. 8…

…de wortels en snijd ze in schijfjes. Kook de aardappelen en wortel in 20 min. gaar. Verwarm intussen de melk met de boter en kerrie. Giet de aardappelen en wortel…

Snijd de wortels en aardappel in stukjes. Verwarm de olie in een pan, en schep de stukjes wortel en aardappel erdoor. Voeg 2 el water toe. Leg de deksel op…

…en fruit hierin het komijnzaad met de knoflook 1 minuut. Schep de stukjes wortel en de peterselie door de olie. Schenk 75 ml water op de groente en voeg naar…

Snijd de worteltjes in plakjes en snipper de ui. Laat in een soeppan de boter smelten en hierin de wortel en de ui 5 minuten zachtjes bakken. De bouillon, de…

…taart. Met deze taart is het mooi om het glazuur iets over de rand te laten lopen. Zet dit nog 15 minuutjes in de koelkast en de worteltaart is klaar.

Wortelen, ajuin, aardappel in blokjes snijden. De tomaten grof snijden hou een beetje tomaat concassé aan de kant voor afgarnering. Teentje look plat duwen, stoof de groenten aan in een…

…koelkast)marineren, maar 24 uur mag ook gerust. Schep vlak voor het serveren de plakjes wortel over op een dienschaal en maak ze nog op smaak met peper, zout en…

…je deze in blokjes en maak je de wortels schoon en snijd je ook deze in kleine stukjes. Voeg de aardappel- en wortelstukjes bij de ui en bak nog twee…

…sjalotjes knoflook en komijnpoeder circa 2 minuten. Voeg het wortelsap water en het bouillonblokje toe.Laat de soep circa 5 minuten koken. Rasp de schil van de sinaasappel boven de…

Was het loof zeer goed en verwijder de vergeelde takjes en onderste dikke stelen. Laat goed uitlekken. Hak de paranoten in grove stukken. Doe het loof in de foodprocessor en…

Verhit de olie in een soeppan en bak de wortels en de ui op halfhoog vuur ca. 3 min. Voeg de bouillon toe, breng het aan de kook en laat…

Rooster in een koekenpan het amandelschaafsel goudgeel en schud op een bord. Doe het bakmeel in een kom. Voeg het ei, de melk en vanillesuiker toe en klop met een…

…de kaneel toe. Meng het met de machine of mixer op de lage stand goed door het beslag. Schep de wortelrasp met een lepel door het beslag. Schep het beslag…

Zo maak je het: 1. Doe de worteljulienne in een kom en breng dit op smaak met de appelazijn, een scheutje olijfolie en wat peper en zout. 2. Maak een…

Voor deze wortelsoep met sinaasappel halen we een klein beetje inspiratie uit de Mexicaanse keuken. We maken er namelijk een pittige korianderolie bij met jalapeño, als spannende tegenhanger voor de…