…kook. Bestrooi stukken vis met wat zout en peper en leg ze in de curry. Stoof vis in 4-6 minuten zachtjes gaar. Serveer de curry in een tajine. Strooi…

…een smeuïge puree. Voeg de rest van de kruidenboter toe en roer door. Breng de stamppot op smaak. Schep de stamppot op 4 borden en leg er de vispakketjes op.

…ui en de paksoi 2-3 min. Voeg de roerbaksaus toe en leg de pangasiusfilet in de saus. Stoof de vis met deksel op de pan in ca. 10 min…

…mayonaise. Voeg extra olie toe als de saus te dun is. Breng op smaak met peper. Leg de visspiesjes op een schaal en zet er een kommetje met limoenaioli bij.

…stoof 5 min. afgedekt. Leg de kabeljauwfilet in de pan. Bestrooi de vis met peper naar smaak, leg een deksel op de pan en stoof in 10-12 min. gaar…

…op de pan in 20 minuten gaar. Doe de laatste 10 minuten de vis erbij. Giet het kookvocht af en stamp de vis en de aardappelen fijn. Voeg limoensap, kappertjes…

…met een snijmachine). Snij de visfilets doormidden. Kruid ze met peper en zout. Rol elk stuk vis in een plakje brood. Bak de vissticks goudbruin in olijfolie, in een pan…

…afgedekt ±5 minuten sudderen, tot ze opengaan. Roerbak de overige zeevruchten en de vis 3 à 4 minuten in een pan in de rest van de olie. Breng op smaak…

…de witte wijntot de schelpen open zijn. Neem van hetvuur. Gooi gesloten exemplaren weg.Spoel de visfilets, dep goed droog en snij zein stukken. Maak de inktvis schoon.Dompel de…

…8 minuten pruttelen. Maak de prei schoon en snij ’m in reepjes. Snij de vis in blokjes. Voeg samen met de prei toe en laat pruttelen tot alles beetgaar is…

…meng ze. Dep de visfilets droogen kruid ze met peperen zout. Wentel ze doorde kruidenmix en leg zein een ovenschaal. Giet de wijn bij de vis.Verdeel er de tomaatjesover…

…de venkelzaadjestoe, schep om. Blus met debouillon en breng aan de kook. Leg er de visfilets in en pocheerze in 8 tot 10 minuten gaar. Kruidmet peper en zout, en…

…kook ze gaar en giet af. Laat ze uitdampen. Snij de vis in stukken. Spoel de prei, snij in ringen. Smelt 2 el boter in een pan en stoof de…

Snij de vis in blokjes. Pel de ui en de knoflook. Spoel de prei en snij in stukken. Doe alles samen met het maïszetmeel, de eiwitten en de panko in…

…wat in bij het afkoelen. In een gesloten bokaal blijft de relish meerdere maanden goed. Maak nu de viskoekjes: Snij de korsten van het brood, week het kruim in wat…

Spoel de vis onder stromend water en dep droog. Pel en pers de knoflook. Bestrooi de vis met zout en de knoflook, schenk het limoensap erover en laat 30 minuten…

…8 miniburgertjes van het deeg. Wentel ze door de bloem. Verhit flink wat olie in een koekenpan en bak de viskoekjes 15 minuten, op middelhoog vuur, aan beide kanten lichtjes…

…met de spinazie en besprenkel met de vinaigrette. Verdeel de salade over de borden. Schep op elk bord enkele visballetjes en werk af met de rest van de gehakte peterselie.

…uitlekken op keukenpapier. Spoel de komkommers en snij in schijfjes. Schil de mango en snij in partjes. Serveer de gebakken vis met de noedels, werk de bowls af met komkommer…

…Maak de shiitake's schoon, verwijder de stelen bijna volledig en snij de hoedjes naargelang de grootte in 6 of in 8 delen. Spoel de visfilets af, dep ze droog…