Verwarm de oven voor op 160°C. Hak de tofu, ui en knoflook fijn. Snijd de paprika in vier, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snipper het vruchtvlees fijn. Bak de…

Wikkel de tofoe in een propere handdoek, leg er iets zwaars op en laat hem 30 minuten uitlekken. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel en halveer de krieltjes en…

Snij de tofoe in blokjes. Maak de asperges schoon en snij ze in fijne repen. Maak de sugarsnaps schoon, maar laat ze heel. Snij de shiitake’s in kleinere stukken…

Pers overtollig vocht uit de tofoe: leg enkele vellen keukenpapier op een bord, plaats hier het blok tofoe op en leg er een snijplank bovenop. Leg iets zwaars op de…

Snij de tofu in blokjes, doe ze in een kom en overgiet met de sojasaus en ahornsiroop. Meng goed door elkaar en zet opzij. Pel de uien en snij ze…

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet hem af. Snij de tofoe in staafjes, kruid ze met peper en zout en wentel ze door 3…

Maak de soja-eieren een dag vooraf. Kook de eieren 6 minuten en laat ze meteen schrikken onder koud water. Pel de eieren en stop ze in een schone bokaal…

…en meng goed door. Meng de tofu door de sambalketjap en verdeel dit over de groente in de glaasjes.  Kroepoek  Verwarm de airfryer voor op 200 ºC. Leg de kroepoek…

Snij de courgette en de tofu in blokjes van 1 cm. Verhit in een braad- of hapjespan de olie en bak de courgette, tofu en wokgroenten gedurende 3 min. op…

…kurkuma en kerriepoeder bij. Bak dit ongeveer 5 minuten in de pak en laat vervolgens goed afkoelen. Meng in een kom de afgekoelde tofu met mayonaise, mosterd en sojayoghurt door…

…en roerbak nog 1 min. Schep de groenten op de noedels in de kommen en schenk de rest van de bouillon erover. Verdeel de tofu en uitjes erover en serveer.

…en verdeel hier de edamame, de avocado, de wortelrasp en de gebakken tofu over. Rol de komkommerlinten op en zet de rolletjes rechtop in de bowl. Maak af met een…

…schenk een scheutje sojasaus er bij en roer goed door. Voeg de stukjes gebakken tofu toe en de noedles toe en meng alles goed door elkaar. Schep alles in kommetjes…

…edamamebonen, sugarsnaps, peterselie, basilicum en koriander. Schep er de dressing door. Verdeel de salade over 4 borden. Verdeel de uitgelekte tofublokjes over de salades. Bestrooi met de sesamzaadjes. Serveer direct.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de helft van de olie in een hapjespan. Bak de tofu 2 min. Voeg de pindakaas, kokosmelk, ketjap manis en…

Pel en snipper de knoflook. Spoel de lente-uitjes, snij ze in ringen en fruit ze in de sojaolie, samen met de knoflook en de gember. Schil de komkommer. Snij…

Pers de limoen. Mix de tofu met 1 eetlepel limoensap, de kokosmelk, het kerriepoeder en het chilipoeder in een blender tot een fijne saus. Kruid met peper en zout. Bewaar…

Maak de dashi. Doe de gedroogde kombu en de gedroogde shiitakes in 0,5 liter water en laat voor het beste resultaat een nacht rusten in de koelkast. Deze fase…

Smelt de chocolade met de ahornsiroop au bain-­marie en laat het mengsel vervolgens wat afkoelen. Laat de tofoe uitlekken. Mix de tofoe glad met de gember. Voeg de chocolade…

…verhit twee eetlepels olie hierin. Voeg de tofu toe en bak deze 5 minuten en roer regelmatig om tot ze mooi bruin en iets krokant zijn. Vul de pitabroodjes met…