Pel de scampi’s en maak ze schoon. Spoel de lente-ui en snipper ‘m in fijne ringen. Blancheer de erwtjes en laat schrikken onder koud water. Stoof de lente…

…goed uitlekken. Halveer de maïskolfjes overlangs. Maak de scampi’s schoon, verwijder het darmkanaal. Verhit de sesamolie in de wok en bak er de scampi’s kort in op. Voeg…

Laat de scampi's ontdooien in warm water. Dep ze nadien droog met keukenpapier en leg ze even opzij. Spoel het witloof en maak het schoon. Halveer de stronkjes met…

…over de scampi's, meng en laat 30 minuten marineren. Mix alle ingrediënten voor de dressing en kruid met peper en zout. Zet koel weg. Prik de scampi's afwisselend…

…in een pan en bak de scampi's mooi rozig. Kruid met peper en zout. Meng de watermeloen met de waterkers, granaatappelpitten, krieltjes, verse kruiden, scampi's en lente-ui…

…Italiaanse kruiden, de geraspte citroenschil en het -sap door. Doe er de scampi's bij en bak 2 minuten mee. Giet er de wijn bij en laat inkoken. Schep er…

…peper en zout. Bak de knoflook met de sjalot glazig in olijfolie. Doe er de scampi's bij en kruid met het komijnpoeder, kerriepoeder, cayennepeper en zout. Snij de broodjes…

…uit. Bak de scampi's op hoog vuur gaar en rozig. Blus de pan met het limoensap. Kruid met peper en zout en schep de scampi's onder de risotto…

…en gaar is. Roer de eidooier en twee derde van de parmezaan de laatste 2 minuten door de quinotto. Bak de scampi's in olijfolie mooi roze. Kruid met peper…

…minuten mee opwarmen. Kruid met peper en zout. Bak de scampi's op een hoog vuur in 2 minuten gaar en voeg ze toe aan de stoofpot. Serveer met verse…

Pel en ontdarm de scampi's, maar laat de kop en staart eraan. Spoel de asperges en snij ze in 3 stukken. Blancheer dikke asperges even kort voor. Pers de…

…de asperges, avocado, chili en rode ui. Bak de scampi’s in olie, kruid met cayennepeper en zout. Maak een dressing. Meng het resterende sap van de citroen met 4…

…onder de Griekse yoghurt. Pel de scampi’s en laat ze er 2 uur in marineren. Rooster de kardemom en komijnzaadjes in een pan op middelhoog vuur. Pel en snipper…

…de lente-ui in fijne ringen. Bak de lente-ui en de scampi’s aan in 1 eetlepel olijfolie in een pan met anti- aanbaklaag. Kruid met peper en zout…

…chili-ananas. Maak de bowl compleet met de ijsbergsla, de mix van zwarte bonen en tomaat en de gebakken scampi’s. Bestrooi met extra koriander en de kokosschilfers en serveer.

…koken. Bak de scampi ’s in olijfolie en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met de gebakken scampi’s en de lente…

…toe. Voeg de mosselen en de schelpjes toe. Stoom ze in 5 minuten open. Bak intussen de scampi’s kort aan langs beide kanten. Voeg de scampi’s, de mosselen…

Laat de scampi’s ontdooien. Spoel de courgette, snij ze overlangs doormidden en snij ze daarna in halvemaantjes. Spoel de appel, snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Schil de pompoen…

Verhit een scheut olijfolie en bak de scampi’s kort aan beide zijden. Kruid met het kerrie- en het paprikapoeder, peper en zout. Neem ze uit de pan en laat…

…kruiden, de parmezaan en de boter onder de risotto. Kruid de scampi's, bak ze in enkele minuten krokant in olijfolie. Werk de risotto af met de scampi's, nog…