Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Snijd de lomboks in reepjes en de tomaat fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten…

Snijd het vlees in dunne plakken en de lomboks in dunne ringen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie…

Snijd de ribbetjes in stukken en de tomaat klein. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de kecap en laat dit…

Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de salam…

Snijd de spareribs in stukken en marineer deze met het zout en het citroensap en laat dit 15 minuten intrekken. Rooster dan de spareribs boven een houtskoolvuurtje goudbruin en zet…

Snijd het vlees in dunne plakjes, de ui in dunne reepjes, de bosui in stukjes en hak de tomaat fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

…het vlees toe en roer alles goed. Giet dan langzaam het water, het zout en de peper toe en laat het geheel gaar sudderen en totdat de saus is ingedikt.

Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de ingrediènten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de kaneel…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten…

Snijd de rawits, de sjalotten, de knoflook en de aubergine fijn. Snijd de tomaat in partjes. Verhit in een wok/wadjan het water en voeg de rawits, de sjalotten en…

…toevoegen en kook het afgesloten op laag vuur voor 30 minuten. Dan de palmsuiker toevoegen en kook al roerend totdat de saus donker is geworden en vrijwel is verdampt. Serveer.

…het aan de kook. Kook het verder op laag vuur totdat de saus is ingedikt. Meng dan de lomboks erdoor en kook al roerend totdat deze zacht zijn geworden. Serveer.

…de kecap, het zout, de peper en de nootmuskaat toevoegen en meng goed. Dan op laag vuur verder koken totdat het geheel gaar is geworden en de saus indikt. Serveer.

…en salamblaadjes toe, draai dan het vuur laag en laat dit sudderen tot de saus indikt. Kruid het fijngehakte vlees met de andere helft van de base gede. Leg het…

…toe samen met de peper. Vervolgens het water toevoegen en breng aan de kook. De opgeloste maizena toevoegen en laat de saus indikken. Giet deze over de broccoli en serveer.

…toe en bak dit 3 minuten. Dan de kokosmelk en de gerapste toevoegen en kook het vlees zachtjes gaar en totdat de saus is ingedikt. Schep de kokos van de…

…het vocht en breng het aan de kook. Dan de lever weer toevoegen en het zachtjes laten stoven totdat de saus gebonden is. Vervolgens de kokos er door heen roeren…

…het vlees uit de pan en voeg de maizena toe en kook dit voor een minuut totdat de saus dik is geworden. Giet de saus over het vlees en serveer.

Meng het vlees met de wijn, het zout en de melk en laat het tenminste 2 uur marineren. Snijd de sjalot en de knoflook fijn. Verhit een pan en voeg…