…1 – 2 minuten op de andere zijde. Verdeel de orzo-risotto over de borden en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Leg de gebakken roodbaarsfilet er met de velkant…

…de laatste 30 sec. mee. Voeg de rest van de groenten toe en bak 3 min. mee. Voeg de risottorijst toe en bak dit 1 min. mee, totdat de korrels…

Verhit boter in een pan met dikke bodem. Bak ui en knoflook hierin zachtjes gedurende 5 minuten. Voeg rijst, zout en peper toe en bak al roerend gedurende 2-3…

Verhit in een braadpan 2 el olie. Bak hierin de rijst 3 minuten. Voeg tomatensap en majoraan toe. Breng met deksel op de pan aan de kook. Laat de rijst…

…pan naast die van de risotto rijst. Voeg dan beetje bij beetje warme bouillon toe met een soeplepel. Blijf de risotto roeren. Wanneer de risotto al het water heeft opgenomen…

Verwarm de oven tot 200 graden. Schil de bieten en snij deze in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Besprenkel ze met olijfolie, peper en zout en rooster ze in…

…minuten mee. Breng goed op smaak met zout en peper. 3. Schep de risotto rijst door het paddenstoelenmengsel totdat de korrels glazig zien, dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg de…

…op een laag vuur aan in een beetje olijfolie. 2. Zet het vuur iets hoger en voeg de risottorijst toe. Roer het geheel 2 minuten door totdat de korrels glazig…

…op een laag vuur aan in een beetje olijfolie. 2. Zet het vuur iets hoger en voeg de risottorijst toe.  Roer het geheel 2 minuten door elkaar totdat de korrels…

…je huisgenoten. Wedden? Bron: Zo maak je de groene risotto met zalm Maak eerst de erwtenpuree. Doe daarvoor alle ingrediënten in een blender en mix tot een homogene massa. Zet…

Smelt wat boter in een kookpot en laat het sjalotje glazig worden Voeg de rijst toe en laat 1 minuut al roerend bakken. Voeg een kopje water toe en roer…

…de risottorijst en de bouillon toe en roer goed los. Zet een deksel op de pot of dek af met aluminiumfolie. Gaar 20 minuten in de oven. Neem de risotto…

…Een echte risotto heeft een ‘bite’ en bereid je in een grote pan met deksel en roeren doe je met een houten lepel. In een drupje rijstolie (truffelolie is ook…

…de Italiaanse kruiden en tijm toe samen met de risotto rijst. Bak glazig in 2 minuten. Vervolgens bereid je de risotto door elke keer een scheutje van de bouillon toe…

…door. Zet het vuur uit en meng de Parmezaanse kaas en de rucola erdoor. Voeg nog een klein scheutje champagne toe en roer nog even goed door. Serveer de risotto direct.  

…en het bouillonblokje. Laat dit even apart staan. Voeg de risotto aan het uitje en de knoflook toe en roer zodat alle korrels bedekt worden met olijfolie. Het is goed…

…bouillon is opgenomen en de rijst gaar is. Dit duurt ca. 20 min. Snijd intussen de peterselie fijn. Roer op het laatst de peterselie en de kaas door de risotto.

Bak de spekjes in 5 minuten. Voeg prei toe en bak nog 5 minuten. Bak de rijst 2 minuten mee tot het glazig is. Doe het mengsel in een ovenschaal…

…ui en knoflook toe en bak ze glazig gedurende ongeveer 2-3 minuten. Voeg de risottorijst toe aan de pan en bak deze gedurende 2 minuten terwijl je constant roert…

…en bak ze in 6-8 minuten rondom bruin. 3. Schep de prei terug in de pan en roer de risottorijst er door, bak op laag vuur 2 minuten mee…