…de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Halveer intussen het rivierkreeftenvlees en doe in een kom. Snijd de tomaatjes in kwarten en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes…

…citroenhelft 4 schijfjes. Leg de schnitzels op 4 borden en leg er een schijfje citroen op. Serveer met de wortelsalade. Snijd de rösti in punten en serveer er ook bij.

…Verwijder de wortels en harde steeltjes van de raapstelen, was ze en laat uitlekken. Snijd de paprika en kaas in kleine blokjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin…

Kook de zilvervlies rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een koekenpan en bak de vegetarische gehaktballen gaar. Kook de spruiten 3 min. Giet af in…

Snijd het rundvlees in kleine stukjes. Schil de wortel, zoete aardappel en pastinaak. Snijd de wortel en pastinaak in plakken van ongeveer 1 cm en de zoete aardappel in blokjes…

…de bonen, linzen en voeg ook de rucola en geitenkaas toe. Hak de pecannoten grof en verdeel deze over de salade. Garneer met de balsamico azijn. Verwarm een anti-aanbakpan…

Dop de tuinbonen en kook ze gaar in weinig water met wat zout en het bonenkruid. Kleine en jonge voorjaarstuinbonen zijn in 10 à 15 minuten gaar. Schil en snipper…

…Bak de risotto al omscheppend mee tot de korrels glanzen en glazig zijn. Voeg de wijn toe en laat de rijst de wijn opnemen. Schenk vervolgens de afgemeten bouillon in…

…olie in de wok en roerbak de pompoen gedurende circa 3 minuten. Schep het op een bord. Voeg de rest van de olie toe aan de bakvetten en fruit de…

Breng in een pan ruim water aan de kook. Maak een kruis in de schil van de kastanjes en kook de kastanjes 5 minuten. Zet het vuur uit en neem…

…vlees uit de pan en leg op een voorverwarmend bord. Dek af met aluminiumfolie en laat het minstens 15 minuten rusten, zodat het vlees zich beter laat snijden. Schep ondertussen…

…Voeg plm. 1 ½ liter water en de bouillontabletten toe en breng alles aan de kook. Voeg de ringetjes prei erbij en laat de smeerkaas smelten in de bouillon. Laat…

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin. Laat ze afkoelen op een bord. Pureer de afgekoelde pijnboompitten met de paprika's, basilicum, peterselie, knoflook en 2-3 el olijfolie…

Schil de stoofpeertjes in z'n geheel of in partjes, naar behoefte. Doe alle ingrediënten in de snelkookpan en voeg voldoende water toe zodat de peertjes voor de helft onder…

Snij de ui in halve ringen en pers de knoflook. Rasp de citroen. Bak de ui met de knoflook in een pan tot glazig. Voeg daarna beetje voor beetje de…

…Bak de champignons mee tot ze gaar zijn. Meng in een bakje de ragout met de crème fraîche en voeg flink wat kerriepoeder toe en eventueel ook nog wat peper…

…mee. Schep er het groen van de paksoi en 100 gr ongezouten cashewnoten door. Roer 2 el sherry of witte wijn door 1 el oestersaus en 1 el maizena en…

…eten door. Indien de saus te dik is, kan je altijd water toevoegen. Als het te dun is, meng dan wat bloem met de saus en voeg al roerend toe.

…vorm van een kommetje. Zorg ervoor dat de randen van het kommetje stevig genoeg zijn om het ei tegen te houden zodra je deze hierin breekt. Voeg een klein beetje…

…tomatenpuree toe en meng alles goed door. Blus het geheel af met de iets verwarmde rode wijn en de bouillon. Deksel op de pan en zachtjes 1 uur laten stoven…