Was de bleekselderij goed. Snijd de kipfilet, bleekselderij, lente-ui, mandarijntjes en walnoten in stukjes. Maak een dressing van mayonaise, crème fraiche, aromat, peper en mandarijnsap. Meng alles goed door…

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pureer in de keukenmachine de bloemkool tot fijn kruim of rasp ze met de grove rasp fijn. Pel de mandarijn en…

…Schil en snijd de kiwi’s in stukjes. Pel de mandarijnen en haal de partjes uit elkaar. Meng het fruit en de noten door de salade en breng op smaak…

…huishoudfolie. Laat het minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Breng in een steelpan de mandarijnen met 2 el van siroop en de rest van de suiker aan de kook…

…Laat afkoelen. Pel de mandarijnen en snij ze à vif in partjes. Maak ondertussen de meringue. Klop het eiwit in een schone vetvrije kom met 40g suiker in de keukenmachine…

Klop de mascarpone met een klopper glad met de honing, de vanillesuiker en de geraspte citroenschil. Lepel de plattekaas en de room erbij en klop verder op tot dikke yoghurt…

…schil en het klokhuis. Snijd de peer in blokjes. Pel de mandarijnen en haal de partjes los van elkaar. Doe de peer en mandarijn bij de salade. Voeg de slasaus…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Wrijf de rollade in met komijn, 2/3 deel van de olijfolie, zout en peper naar smaak. Snijd de mandarijn in plakjes. Leg…

…de roomkaas moet nog stevig blijven. Pel de mandarijnen. Verdeel de helft van de roomkaas over de onderste cakelaag, leg er plakjes mandarijn op en leg daarop de bovenkant van…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Kook ze gaar in lichtgezouten water en giet ze af. Pel en snipper de knoflook…

…ondertussen de mandarijnen. Maak een dressing van de azijn en de rest van de olie. Haal de tijm uit de geroosterde groenten. Meng de groenten met de spinazie, mandarijnenpartjes en…

…Pel de sjalotten, maar laat de onderkant zitten. Maak de knoflook schoon en druk plat met de zijkant van een mes. Boen de mandarijnen schoon, schil met de dunschiller de…

Haal het ijs uit de vriezer zodat het alvast een beetje zacht kan worden. Bekleed de kom met drie lagen plasticfolie. Snijd met een broodmes rondom 4 plakken van circa…

…omelet verder in de oven. Meng de jam met de likeur. Pel en snijd de kiwi’s banaan mandarijnen in partjes. Snijd de peer in partjes. Leg de omelet op…

…een vergiet en schenk er warm water over. Snijd de rode ui in dunne ringen. Pel de mandarijnen en verdeel in partjes. Meng de rucola met de rode ui, sperziebonen…

…slagroom stijf en verdeel over de koekkruimels. Roer de lemon curd los met de limoncello en verdeel over de slagroom. Pel de mandarijnen. Snijd de abrikozen grof. Verdeel de mandarijnpartjes…

…paar uur of een nacht in de koelkast bewaren kan ook. Laat de panna cotta’s voorzichtig uit de vormpjes loskomen en serveer ze met een beetje van de mandarijnkaramel…

…Schil de mandarijnen en verdeel de mandarijnen in partjes. Meng in een kom de venkel kropsla mandarijnen olijfolie en de rode wijnazijn en breng op smaak met een beetje zout…

…crêpes ongeveer 8 in totaal. Houd de gebakken pannenkoeken warm tussen 2 grote borden. Pel 2 van de 6 mandarijnen en pers de andere mandarijnen uit. Verwarm het sap met…

…Schep de helft van het amandelschaafsel, de citroenrasp en 3 el citroensap door het beslag. Verdeel het beslag over de mandarijnen. Bak de cake in de voorverwarmde oven in ca…