Rooster in een droge koekenpan het maanzaad. Voeg het kikkererwtenmeel toe en laat iets bruin kleuren. Pel en rasp de ui en knoflook. Schil en rasp de gember. Meng in…

Haal 12 bladeren van de kool en snijd de rest van de kool in reepjes. Breng een grote pan water aan de kook en blancheer de koolbladeren circa 2 minuten…

Meng de bloem met het hete water en daarna met het warme water en de olie e kneed het tot een homogeen deeg. Dek het af en laat het 20…

Fruit de fijngehakte ui in een scheut olijfolie en voeg er dan het gehakt aan toe. Bak het gehakt rul en voeg er dan de tomatenpuree of de tomatenpassata, de…

Los het gistpoeder op in 100 ml lauw water, in een ruime kom of in de keukenrobot. Doe er de olie en de suiker bij. Laat 5 minuten rusten. Voeg…

Juwelenrijst Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.Snijd de abrikozen in reepjes.Meng de abrikozen cranberries en de krenten door de rijst.   Rettich met pistachenoten Schil en…

Persiana is in Engeland een regelrechte bestseller, en nu is dit fijne kookboek ook in het Nederlands vertaald. Een heerlijk werk vol Midden-Oosterse recepten – de keuken van ‘duizend-en-een-nacht…

…koken. Mix de soep glad en werk af met de topping. Bak het lamsgehakt rul in een droge koekenpan. Verdeel de soep over borden en garneer met het gehakt, de…

Rijst Pel en snipper de uien. Verhit een scheutje olie in een steelpan en fruit de uien circa 4 minuten. Voeg het komijnpoeder en de helft van het kaneelpoeder toe…

Pel en snipper de uien. Pel en hak de knoflook. Halveer de peper over de lengte verwijder de zaadjes en snijd hem fijn. Hak blaadjes van de 2 takjes munt…

flensje: bereiding flensje: Klop de eieren om samen met de santen en het zout. Verhit een koekepan en bak van het mengsel 15 dunne omeletjes. Cara membuat vulling: bereiding vulling…

Deeg Maak een berg van de bloem op het werkblad. Strooi het zout erover. Maak in het midden een kuil en schenk hierin de olie. Voeg beetje bij beetje het…

Spoel de kikkererwten en laat goed uitlekken. Doe ze samen met de yoghurt, knoflook, sesampasta, 2 el olijfolie en specerijen in een blender en mix fijn tot een smeuïge dip…

…in de oven. Maak de lam-notenballetjes. Pel en plet de knoflook. Hak de gemengde noten fijn. Meng het lamsgehakt met de knoflook, het ei, het paneermeel, de gehakte noten…

…atar, de honing, de sesamzaadjes en een snuifje zout met 4 eetlepels olijfolie. Meng goed en zet in de koelkast. Meng het lamsgehakt met de eidooier, het paneermeel, de kaneel…

Pel de uien en snipper ze fijn. Pel en plet de knoflook. Pel de tomaten en snij het vruchtvlees in stukken. Stoof de ui en de knoflook zacht. Voeg de…

De Britse keuken staat voor menigeen gelijk aan witte bonen in tomatensaus en smaakloze gerechten. Maar, niets is minder waar en deze klassieke Shepherd's Pie van The Kitchn is daar het perfecte…

…de cashewnoten. Voeg de tahin garam masala gember en cayennepeper toe. Meng dit alles met het lamsgehakt en kneed tot een stevig gehakt. Voeg indien nodig wat paneermeel toe. Rol…

…Breng op smaak met een beetje zout. Kneed de pasta door het lamsgehakt. Vorm met vochtige handen köfte om de satéstokjes en gril ze in circa 10 minuten om en…

Dat lasagne geen hogere wiskunde is, weten we allemaal. Toch is het fijn als je blindelings kan vertrouwen op een recept. Dit ervoeren wij onlangs toen we deze lasagne als experiment…