Snijd de krieltjes doormidden of in blokjes. Verhit in een pan de olie en bak de krieltjes bruin en gaar en zet apart. Snijd de petai in stukjes of halveer…

Verhit in een pan de boter en bak de cassave gaar. Verdeel het in 10porties. Rasp de kokos. Verhit in een pan de santen en voeg de suikers, het zout…

kulit; Bereiding deeg: Verhit in een pan de kokosmelk en voeg dan het tapiocameel toe. Roer dit totdat het dik wordt. Laat het vervolgens afkoelen. Meng dan de kleefrijstmeel erdoor…

Snijd het vlees in blokjes. Snijd de aardappelen in blokjes. Hak de sjalotjes fijn. Snijd de lomboks in schuine ringen. Snijd de tomaat in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten…

…Dan de sinaasappel aroma toevoegen en goed roeren. Laat het geheel afkoelen en voeg dan de fijngemaakte kokosnoot en de slagroom toe. Wederom goed roeren en laten afkoelen in de…

…de ui, de knoflook en de jahe fijn. Maak de kokosnoot open en vang het water op en zet apart. Verwijder de kokos en snijd het in stukjes. Hak de…

Een glutenvrij dieet is alles behalve een pretje, je moet continu opletten op wat je eet want praktisch overal zitten gluten in. Hierdoor is het voor mensen die geen gluten…

…rijst. Breng de melk aan de kook. Doe hier 150 gram van de kokosnoot in. Laat het twee minuten koken en pers het dan in een doek goed uit. Geef…

Snijd de pompoen in dunne plakjes en wrijf of maal de laos fijn. Rooster de ketumbar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Maak de vissen schoon en kerf deze in. Wrijf de vis in met het limoensap en het zout en laat dit tenminste 15 minuten intrekken. Speol daarna de vis af…

…met een deksel en laat circa 4 minuten koken. Snijd de kokosnoot open haal het vruchtvlees eruit en rasp het in een kom. Snijd de zoete aardappel in blokjes voeg…

Snijd de kipfilet doormidden en plet deze zachtjes. Hak de paddenstielen grof en de knoflook en de sjalotjes fijn. Snijd de lente-ui fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en laat het 15 minuten intrekken. Rooster de sjalotjes, de knoflook, de kemiri, de lomboks en de rawits totdat deze…

De kokosnoot heeft een speciaal plekje in het hart van culinair columnist Raghenie Bhawanie. Haar recept voor de lekkerste Surinaamse kokosmakronen - mét een geheim ingrediënt - mocht dan ook absoluut niet…

Meng de kokosnoot met het zout en wikkel het in de pandan bladeren en stoom het in 15 minuten gaar. Meng de cassave, de palmsuiker en het zout. Snijd de…

Maak met een schroevendraaier 2 gaten in elke kokosnoot (op de zachte plekjes bovenaan) en laat het sap eruit lopen. Zaag de kokosnoten vervolgens doormidden. Snij de ananas, de mango…

Verbrokkel de rijstwafels. Rasp de kokosnoot. Bekleed een bakvorm (29 x 23 cm) met huishoudfolie. Rooster de amandelen in een pannetje met antiaanbaklaag, doe ze in een schaal en laat…

…bruine suiker en gemalen kokosnoot in een kom en kneed tot een deegbal. Bekleed een rechthoekige bakvorm (van ongeveer 20 x 30 cm) met bakpapier en verdeel het deeg over…

Meng de ingrediënten en roer goed door. Laat 15 minuten rusten in de koelkast. Verdeel het mengsel over 6 glaasjes. Strooi er nog wat geraspte kokosnoot over. Serveer goed gekoeld.

…kan.Giet het beslag erin en doe het vruchtvlees van de laatste passievrucht in het midden. Stoom de cake 25 minuten. Eet warm en drink er een verse kokosnoot bij.