…derde van de chocoladeganache op de eerste laag meringue, versier met een handvol kersen en spatel er een flinke laag room op. Leg er een tweede meringue op en versier…

…klop de overtollige suiker eraf. Vul met het chocolademengsel tot 1 cm onder de rand en zet in de koelkast. Verwarm de kersen in de siroop. Bak de cakejes 9…

…afkoelen tot kamertemperatuur. Haal de kaastaartjes uit de koelkast. Schik er enkele ontpitte kersen op en giet er de appelsap-gelatine op. Laat opnieuw enkele uren opstijven in de koelkast.

…ontdooien). Warm in een steelpannetje de kersen op samen met een snuifje speculaaskruiden en de suiker. Laat 10 minuten zachtjes koken zonder deksel. Meng het maiszetmeel met 3 eetlepels kersenkookvocht…

…Ontpit de kersen en halveer ze. Breng de kersen met de suiker en 4 eetlepels water aan de kook en laat ze 12 minuten zacht garen. Haal de kersen uit…

…tomaten, kersen en een amandeldressing is ideaal als lichte lunch of perfect als zomers bijgerecht. Voor deze tomatencarpaccio gebruiken we zo'n beetje alle kleuren tomaten die we kunnen vinden…

De amaretto sour is één van onze cocktails, vooral bij warm weer. Met dat in gedachten besloten we amaretto sour-ijs te maken. De basis is citroensorbet, waar een lekkere…

…de slagroom erbij, breng weer aan de kook en controleer de smaak. Leg de gans op een voorverwarmde dienschaal, omring ze met de kersen en geef er de roomsaus over.

…kruidnagelpoeder, wat peper en wat kaneel toe en reduceer dit tot 2/3. Voeg er dan de kersengelei bij en het sap van de sinaasappel. Reduceer het nog even. Serveer…

…de gekonfijte kersen fijn en voeg ze ook toe. Leg de deksel op de pan en laat 20 minuten op zacht vuur koken. Voeg dan de ontpitte kersen toe en…

Zorg ervoor dat de pepersaus warm is. Warm de kersen op in hun vocht, maar laat ze niet aan de kook komen. Werk met de garde de slagroom en de…

…op middelhoog vuur. Roer regelmatig. Verwarm ondertussen de kersen in een steelpan 5 min. op laag vuur. Verdeel de yoghurt over diepe kommen en verdeel de muesli en kersen erover.

Breng de bevroren kersen in een steelpan aan de kook. Laat op laag vuur 5 min. koken. Laat iets afkoelen. Halveer ondertussen de bananen overlangs en leg de helften op…

…Schep het mengsel in een (oven)schaal en laat 15 min. opstijven in de koelkast. Verdeel de kersen over het slagroommengsel. Lepel met de bastognekoeken het mengsel uit de schaal.

…hoge beker en pureer met een staafmixer tot een spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Besmeer de toast met de kersenspread en verdeel de achtergehouden kersen erover…

…Verwijder na 30 min. de kaneelstokjes. Laat de kersen uitlekken, maar vang 4 el vocht op. Doe dit vocht met de kersen in een steelpan. Breng aan de kook en…

…eruit schrapen en door rijst roeren. Vanillerijst laten afkoelen. Kersen afgieten en rest van sherry erover schenken. Amandelen grof hakken en in droge koekenpan goudbruin roosteren. Op bord laten afkoelen.…

…schaal en vorm om en laat de pudding uit de vorm glijden. Breng in een kleine pan de kersen met vocht en kaneel aan de kook. Voeg de wodka toe…

Houd enkele kersen achter voor de garnering. Halveer de rest en verwijder de pitten. Doe ze in een steelpan en voeg de sherry, de basterdsuiker en het water toe. Breng…

…Zeef de saus en breng op smaak met kersensiroop, balsamico, zout en een beetje boter. Warm de kersen op in de saus en houd warm. Maak de eendenborstfilets schoon door…