…de kaneel, de kardemom en de sumak en lepel deze mengeling over het fruit. Zet het fruit 20 minuten mee met de rijst in de oven. Serveer de rijstpap met…

…maïszetmeel melk en de suiker aan 
de kook.
 Voeg zodra de melk kookt het kardemompoeder toe en laat circa 1 minuut pruttelen.
 Hak de pistachenoten en amandelen grof…

Mosselen Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de kool in dunne repen en de broccoli in roosjes. Snijd de kontjes van de asperges en snijd de asperges in…

Witlof met gekruid gehakt Verwarm de oven voor op 180 ºC. Pel en hak de knoflook fijn. Pel en snipper de ui. Meng het gehakt met ui knoflook specerijen ei…

Deze Indiaas getinte glühwein is een sfeervol drankje, ideaal tijdens een koude kerstavond. Lekker warm, zoet en kruidig. Voor een persoonlijk tintje voeg je naar smaak je favoriete specerijen toe. Je…

…de kruidnagels, de kardemomzaadjes en het stukje gemberwortel in een kommetje. Dek af en zet tenminste één nacht in de koelkast. Schenk het wodkamengsel door een fijn zeefje in een…

…kom en voeg het ei en de eidooier samen met de vanillesuiker, de likeur en het kaneel- en kardemompoeder. Klop ook dit mengsel au bain-marie op tot een bleke…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de pofaardappelen, dep droog en leg ze op aluminiumfolie. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Maak een kleine papillot en…

Spoel de peer, snij ‘m in vier en verwijder het klokhuis. Vul een steelpannetje met de peer, de wijn, de geraspte citroenschil, de suiker en de smaakmakers. Giet er water…

…rasp de schil met een dunschiller. Breng de wijn met het water de suiker citroensap steranijs het kaneelstokje de kruidnagel en kardemom aan de kook. Roer tussendoor om de suiker…

…vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de brandy met de rum vanillemerg kaneelpoeder nootmuskaatpoeder en de kardemom aan de kook. Hak de dadels vijgen abrikozen en…

…olie en fruit de bumbu met de asam kandis, de sereh, de kardemom, de ster anijs en de kaneel voor 3 minuten. Voeg dit bij de bouillon en breng aan…

…ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met het vlees, de rawits, de kruidnagel, de kardemom, de kaneel, de steranijs, de salam…

…Breng de bouillon gember limoenen knoflook kardemom peper steranijs ketjap honing tomatenketchup en de hotsauce aan de kook en kook de ribbetjes op laag vuur in circa 3 uur gaar…

…de mixer luchtig. Smelt de boter en laat even afkoelen. Meng de bloem bakpoeder kaneelpoeder kardemom nootmuskaat en de piment. Zeef het bloemmengsel en spatel voorzichtig door het eimengsel. Voeg als laatst de olie…

Doe de ingrediënten tot en met het zout in een vijzel. Voeg een beetje water toe en wrijf ze fijn (of gebruik een keukenmachine). Verhit paprikapoeder en chilipoeder 1-2…

…de aardappelen in plakjes, de sjalotten fijn en rasp de palmsuiker. Rooster de kardamomzaadjes droog in een pan. Meng de asem met het water. Verhit in een wok/wadjan de…

Verwarm de oven op 175 ºC. Rooster de cashewnoten in de oven goudbruin. Maak de kokosnoot open vang het vocht op en haal de kokos eruit. Zeef het kokoswater en…

…Rooster de mosterdzaadjes, de korianderzaadjes en de kardemonzaden enkele minuten in een droge pan. Laat afkoelen en plet de zaadjes in een vijzel. Verwarm wat ghee in een kookpot en…

…het deeg uit tot een dikte van 1 cm en bestrijk met de rest van de boter. Strooi er het suiker-kaneelmengsel en wat kardemompoeder over. Rol het deeg op…