…Hak de koriander fijn. Meng alles onder elkaar, voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met het limoensap, peper en zout. Schep de hummus in een schaal en…

…kook en zet het vuur uit. Knijp de gelatineblaadjes uit en meng ze samen met 4 eetlepels honing en de geraspte citroenschil onder de gekookte room. Giet het roommengsel in…

…keukenmachine tot een fijn poeder. Maal de kruidnagel en de venkelzaadjes tot een fijn poeder. Meng alles met het kaneelpoeder en maal het geheel nogmaals tot een mooi egaal poeder.

…met de rucola, de spinazie, de chiliringen, de geraspte wortelen, de krokante kikkererwten, de granaatappelpitjes en de sinaasappelplakjes. Sprenkel de dressing over de salade en serveer er de hummus bij.

…185°C. Snij de wortels van de prei en het uiterste groene deel weg en spoel het overgebleven stuk grondig onder koud stromend water. Snij de prei in fijne stukjes. Smelt…

Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de krieltjes schoon en halveer de grotere exemplaren. Leg ze in een ingeoliede ovenschaal, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper…

…en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul en kruid het met peper en zout. Doe de broccoli-erwtenpuree in een licht ingevette ovenschotel. Verdeel er het gebakken gehakt…

…Maak de pompoen schoon, snij hem in blokjes en leg deze op een bakplaat. ­Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper, zout en het kerriepoeder. Rooster ze ongeveer 25…

…pan en zet het even aan de kant. Bak in dezelfde pan, met de rest van de olijfolie, de ui, wortel en selder 10 minuten aan. Voeg het lamsvlees terug…

…eetlepel water. Kruid de saus met peper en zout en hou ze warm. Maak de salade. Maak het witloof en de appel schoon en snij ze in reepjes. Meng er…

…kip dat verbluffend smaakt maar wél even duurt om te maken. Wij ontdekten een veel snelle(re) manier om het te maken, in maar 10 minuten. Wij deinzen niet weg…

…okonomi) tegen. Maar geloof ons, je hebt die niet per se nodig. Zelf okonomiyakisaus maken is namelijk een fluitje van een cent. Gooi simpelweg alle ingrediënten in een steelpannetje, geef…

Hij won MasterChef UK, bestudeert de Japanse voedingscultuur al jaren en zijn kookboeken zijn altijd prachtig, creatief en speels: Tim Anderson weet ons keer op keer te verrassen. Nu doet…

Het vlees in stukken snijden van 2 à 3 cm en dan rondom bruin bakken in de boter. De spekblokjes en de fijngesneden ajuin er bijvoegen en laten meebakken. De…

Doe de ossenstaart met koud water en zout in een pan. Breng het aan de kook; doe een plaatje onder de pan en voeg laurierblad, de met kruidnagelen bestoken ui…

…in een pan met water ( om te voorkomen dat het aanbrand) In de tussentijd de hulstblaadjes schoon maken. Als de chocolade gesmolten is de hulst blaadjes met de chocolade insmeren…

…marie in een kom boven een pan met heet water. Klop ondertussen de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Doe de suiker er beetje bij beetje bij tijdens het mixen…

…in plakken en druk of snijd ook hier hartjes vormen uit. Verdeel de sla over 2 kommen of borden. Leg wat aardbeien, avocado, hartjes komkommer en hartjes mozzarella er op…

…wat halvarine. Meng in een kom de blauwe bessen met het citroensap en de maïzena zodat alle blauwe bessen bedekt zijn. Verdeel de blauwe bessen over de ovenschaaltjes. Hak de…

…en houd ze warm onder aluminiumfolie. Voeg de rozijnen met port of sherry en de tijm bij het braadvet. Voeg de crème fraîche al roerende toe. Meng de helft van…