Snipper de knoflook. Rasp de kaas in schilfers. Pof de aardappelen volgens het basisrecept 'gepofte aardappelen'. Roerbak de spinazie met de knoflook kort in wat olijfolie. Rooster de pijnboompitten in…

Hak de noten. Snij de appel in stukjes. Snipper de sjalot. Verwarm de oven voor op 170 °C. Week de stukjes appel en abrikoos anderhalf uur in de calvados. Meng…

Hak de rozemarijn, de gepelde knoflookteentjes en de bladpeterselie fijn. Snij de ham in blokjes. Snipper de uien, maar snij de rode ui in ringetjes. Snij de aardappelen in vingerdikke…

Verwarm de oven voor op 200° C. Halveer de vijgen en snij er met een scherp mesje wat vruchtvlees uit. Doe het met de balsamicoazijn, honing en water in een…

Maak de champignons schoon, verwijder de steeltjes en hak deze fijn. Ontdoe het spek van zwoerd en vetrandjes en snij in zeer kleine dobbelsteentjes.Snij het brood in zeer kleine…

Kneed de bloem met de boter, de eidooiers, 1 à 2 eetlepels koud water en een snuifje zout tot een soepel deeg. Zet 30 minuten in de koelkast. Snij of…

Verwarm de oven voor op 180° C. Spoel de artisjokken, verwijder de onderste blaadjes en breek het steeltje eraf. Snij het bovenste derde deel eraf. Breng water aan de kook…

Verwarm de oven voor op 180°C. Borstel de champignons droog schoon. Haal de steeltjes eruit en hak ze fijn. Pel en hak de sjalot en de knoflook. Snij het ontbijtspek…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pureer de visfilet samen met de ansjovis en het ei in een keukenrobot. Snipper de sjalot en de knoflook. Fruit ze in 1 el…

Borstel de champignons schoon, verwijder de steeltjes en hak ze fijn. Snij de tomaten fijn. Meng ze met de parmezaan en champignonsteeltjes (voeg eventueel wat olie toe). Breng op smaak…

Maak eerst de vulling. Snij de appel in kleine blokjes, laat ze 30 minuten marineren in de calvados. Snipper de sjalotten fijn. Fruit ze aan in een klontje boter. Verkruimel…

Kook de rijst gaar in gezouten water. Laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met olie. Pel de sjalot en de knoflook en snipper fijn…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de broodjes volgens de instructies op de verpakking. Laat even afkoelen op een rooster, maar laat de oven aanstaan. Laat de mozzarella goed…

Sla de kalfslapjes heel plat tussen twee vellen plasticfolie. Leg de plakjes kaas telkens op een plak ham en leg er één op elk kalfslapje. Vouw dicht, duw lichtjes aan…

Verwarm de oven voor op 200°C. Haal het steeltje van de champignons, leg ze met de opening naar boven in ovenlepeltjes, giet er een beetje olijfolie over en bak ze…

…prik ze dicht met een houten prikkertje. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de gevulde inktvistubes in een ingevette ovenschaal, besprenkel ze royaal met olijfolie en zet de schaal…

Verwarm de oven voor op 220°C. Verwijder de schil van de ananas en verdeel hem, in de lengte, in 4. Snij de harde middenkern weg. Maak uit 1 deel8 lange…

Verwarm de oven voor op 200°C. Prik de aardappelen een paar keer in met een vork en pof ze in 1 uur in de oven. Bak het spek knapperig in…

…peper en zout. Voeg de boter in klontjes toe en mix tot een schuimige saus. Schep op elk bord wat van de linzen en een gevulde koolrabi. Werk af met…

Verwarm de oven voor op 200°C. Hol de aardappelen uit met een appelboor. Snij er de uiteinden af om later als 'dopje' te gebruiken. Leg de stukjes gorgonzola elk op…