Was de komkommer en snijd deze over de lange kant doormidden. Verwijder met een lepeltje de zaadjes. Snijd de halve komkommers nu nog een keer over de lengte doormidden, zodat…

Kook de bamie in ruim water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken. Maak de paprika en de lenteuitjes schoon. Snijd de…

Rasp de gember, pers de knoflook. Roer ze samen met de komijn, olijfolie en ahornsiroop. Schil de wortelen en de pastinaken, snij ze in gelijke stukken en schep ze door…

Aziatische salade wraps Halveer de speklapjes in de lengte en snijd ze in dunne repen. Pel en snijd de ui in halve ringen. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer…

Kokosmelk met bouillontablet, rode peper, limoen en helft van gemberwortel aan de kook brengen. Saus op laag vuur 15 min. laten sudderen. Intussen pandanrijst met stuk citroengras aan de kook…

Sambal badjak Jansen Snijd de pepers in ringen. Pel en snijd de knoflook fijn. Pel en snipper de sjalotten. Vijzel de kemirinoten. Pureer de pepers knoflook sjalotten en de kemirinoten…

Halveer en was de paksoi. Snijd de shiitakes in partjes. Pel en hak de knoflook. Schil en snijd de gember in reepjes. Verhit een scheutje zonnebloemolie in de wok. Fruit…

Maak voor de boemboe de peper schoon verwijder de zaadlijsten en snijd fijn. Schil en snijd de kurkuma en gember fijn. Pel en snijd de knoflook fijn. Haal de buitenste…

…fijngehakte knoflook, geraspte gemberwortel en honing in een kom door elkaar en schenk over de drumsticks. Meng goed. Schuif de ovenschaal voor 45 minuten in de oven en keer de…

Maak een marinade van 2 tl maïzena, 1 el ketjap, 1 tl suiker en 1 el olie. Snijd de kip in stukjes en marineer deze minstens een half uur in…

Snijd de kip in blokjes, kruid met peper en zout en meng er maïszetmeel onder. Laat even rusten. Doe de olie in een pan of wok en roerbak daarin de…

Bak plakjes kipfilet tot ze bruin en gaar zijn in olie en haal ze uit de pan. Roerbak de lente-uitjes, uienringen, knoflook, gember en rode peper tot ze zacht…

Verhit een beetje zonnebloemolie in een grote soeppan en bak hierin de in schijfjes gesneden paddenstoelen kort aan. Voeg de fijngesneden peper, knoflook en gember toe. Doe ook de sesamolie…

Verhit de olie in een wok en bak de knoflook, gember, paprika en rode peper al omscheppend gedurende 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak ze gedurende 3 à…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel over een platte schaal en laat helemaal afkoelen. Maak intussen de boemboe: snipper de ui en hak de knoflook fijn…

Breng voor de pekel 1,5 L water aan de kook. Voeg het zout toe en laat het oplossen. Verwijder intussen de buitenste bladeren van de kool. Snijd de kool…

Schil de peren. Schil de gemberwortel. Snij de gekonfijte gember in plakjes. Pers de limoen. Breng de wijn aan de kook met de gemberwortel en het limoensap. Pocheer de peren…

Kook de noedels beetgaar. Spoel de paksoi en maak de blaadjes los. Snij de stelen in stukken en hak de blaadjes grof. Snij het vlees in stukjes. Pel en hak…

…water. Laat schrikken in koud water, en uitlekken. Spoel het citroengras, verwijder boven- en onderkant en hak de stengels fijn. Schil en rasp de gemberwortel. Stamp citroengras, gember, sjalot, knoflook…

Snijd de pepers in ringen. Pel en snijd de knoflook fijn. Pel en snipper de sjalotten. Vijzel de kemirinoten. Pureer de pepers knoflook sjalotten en de kemirinoten met een staafmixer…