Maak de gamba's schoon. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de lomboks in dunne plakjes. Meng de gamba's met het zout en laat 10 minuten staan. Verhit in…

Maak de garnalen schoon. Snijd de sjalotjes, de knoflook, de lomboks en de paddenstoelen in dunne plakjes. Snijd de bosui in kleine stukjes. Verhit in een pan de olie en…

Maak de garnalen schoon. Hak de lomboks en de sjalotjes fijn. Meng dit met het limoensap, het water, het asemwater, het zout en de palmsuiker en roer totdat de plamsuiker…

…met de garnalen, de ketumbar en het zout en laat dit tenminste 1 uur intrekken. Verhit in een pan de olie en voeg alles toe. Bak de garnalen gaar en…

Maak de garnalen schoon. Snijd de knoflook en de koriander fijn en de lomboks in reepjes. Hak de kemirie fijn en meng dit met de kecap. Verhit in een wok…

Maak de garnalen schoon maar laat de staart zitten. Snijd de belimbing in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan…

…eetl olie en fruit de sjalot, de knoflook en de jahe voor 3 minuten. Voeg dan de garnalen toe en meng goed. Dan de oestersaus, de saus tomat, de kecap…

…voor 5 minuten. Voeg dan de palmsuiker, het zout, de lomboks, het water en het asamwater en kook totdat de saus is ingedikt. Meng dan de garnalen erdoor en serveer.

Stamp de ebbi grof. Wrijf of maal de laos, de trassi en de lombok fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan…

…de jurut purut, de sjalotten, de lomboks en de gember toe en laat dit zachtjes 20 minuten sudderen. Dan de garnalen, de azijn, de suiker, de tomaten en de paksoy…

Kook eerst de kokosmelk 60 minuten totdat al het vocht verdampt is. Er moet ongeveer 3 eetl ingedikte kokosmelk overblijven. Dit is de telengis. Snijd dan de tomaat in stukjes…

…purut voor 3 minuten. Voeg dan de worchestersaus, de oestersaus en het water toe en meng goed. Dan de garnalen en de honing toevoegen en bak het verder gaar. Serveer.

Maak de garnalen schoon. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de keriting in dunne plakjes en ringen. Snijd de tomaat in blokjes en halveer de petai bonen. Verhit in een…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng hierdoor de garnalen, de kokosmelk, het zout, het citroensap en de basilicum. Vul de bananenbladeren met het…

Pel de garnalen en verwijder het zwarte darmkanaal. laat de staarten wel zitten. Meng de sojasaus met de peper en laat daarin de garnalen 30 minuten marineren. Meng het water…

Pel de garnalen eerst. Wrijf een kom in met de muntblaadjes. Snijd de sjalotten, de gember, de lomboks, de knoflook, de sere fijn en meng dit met de gula jawa…

Maak de garnalen schoon. Hak de knoflook en de jahe fijn. Verhit in een pan de kokosmelk samen met alle ingrediënten en breng aan de kook. Dan op laag vuur…

Maak de gamba’s schoon en druk deze plat. Hak de rawits, de knoflook en de mint fijn en meng dit samen met het limoensap en de celery. Besprenkel de…

…9. Rijg de garnalen op spiesjes en grill ze op de barbecue circa 3 minuten per kant. 10.Serveer de garnalen met de salsa en zelfgemaakte tortilla chips. Wil je…

…krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Frituur daarna de garnalen in 1 min. krokant. Laat goed uitlekken op keukenpapier. Serveer de garnalen en groentechips met zoutvlokken en de aioli.  Dit recept is afkomstig uit het…