…kook. Voeg daarna de chocolade toe en laat smelten. Laat daarna een paar minuten afkoelen. Schep de ganache in een spuitzak. Spuit rozetten in het midden van de browniekoeken. Decoreer…

…egale massa (ganache) en schenk in een lage schaal. Laat de ganache afgedekt met vershoudfolie 1 uur opstijven in de koelkast. Schep met 2 theelepels telkens wat ganache uit de…

…antikleefpan op matig vuur en schenk hierin een portie beslag, bak goudgele pannenkoeken tot het beslag op is. Maak de ganache. Smelt de chocolade au bain-marie en zet opzij…

…het vanille-extract. Vul het bladerdeeg met een dikke laag slagroom. Maak af met het dakje. Nu nog de ganache! Smelt de chocolade au bain marie samen met de overgebleven…

…in 20 minuten gaar. Laat daarna volledig afkoelen (zet 'm na 10 minuten even in de koelkast). Intussen kan je aan de slag met de topping (ganache). Hak in de…

…en roer tot een homogene massa (ganache). Laat afkoelen. Bestrijk de bovenkant van 1 taart met ganache. Leg de andere taart erop. Bestrijk rondom met de rest van de ganache.

…en laat verder afkoelen op een rooster. Smelt ondertussen voor de ganache de Toblerone au bain-marie en voeg de slagroom toe. Roer goed door. Laat de ganache 15 min…

…Maak lange banen van de ganache op het folie. Zet het geheel in de koelkast om op te stijven. Snijd de banen afgekoelde ganache in gelijke stukken en wentel ze…

…cake iets afkoelen en stort vervolgens op een rooster om verder af te koelen. Verwarm voor de ganache de room met het zout in een pannetje maar laat niet koken…

…de vorm. Laat de cakes verder helemaal afkoelen op een rooster. Verwarm voor de ganache 200 ml water met 2 el suiker en 350 g boter in een pan. Voeg…

…roeren tot de chocolade en de boter gesmolten zijn en laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de ganache over de botercrème en laat weer opstijven in de diepvries. Laat…

…Doe er de hete room bij en roer onder de chocolade tot je een gladde ganache bekomt. Haal de zachte koekjes uit de oven en laat ze afkoelen en uitharden…

…een schaal. Klop de eiwitten los met een scheutje olie in een derde bord. Trek dunne plastic handschoenen aan. Rol balletjes van de ganache. Haal ze eerst door de bloem…

…tot een gladde massa. Verdeel de chocolade ganache over de cake. Laat de cake nu voor een paar uur staan zodat de ganache stevig wordt. Garneer de chocoladecake met slagroom…

…Na een minuut roer je deze samen tot een gladde massa. Doe de witte ganache in een spuitzak. Bij gebruik knip je er een klein beetje van het puntje weg…

…er een laagje chocolade ganache op. Schep de helft van de room erop en smeer het gelijkmatig uit. Herhaal de werkwijze. Houd wel een klein beetje ganache over en doe…

…het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa. Garneer de aardbei tiramisu met de witte chocolade ganache. Dek de schaal af met…

…tegen de bodem aan. Giet de ganache erover en strooi er stukjes pistache op. Leg afgedekt in de koelkast voor minimaal een uur, of tot de ganache goed stevig is.

…Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa (ganache). Schep de fijngemalen koek in een glas (8 gram). Spuit er een laag witte room op (35 gram…

…een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa (ganache). Doe de chocolade ganache in een diepe kom en voeg de stukjes walnoten toe. Meng het…