…Knijp de gelatine goed uit en roer onder dit mengsel. Breek de chocolade in kleine stukken, meng hieronder de cacao en overgiet dit met het roommengsel zodat de chocolade smelt…

…beslag helemaal gestold is, zijn je wafels klaar. Een goede indicatie is ook als de stoom niet meer uit het wafelijzer komt. Garneer met aardbeien en eventueel gesmolten (pure) chocolade.

…keukenmachine? Meng dan alles er met een lepel doorheen. Stort deze laag in de met panettone (of krentenbrood) beklede kom en zet in de vriezer. Schep ook het chocoladeijs om…

…volledig afkoelen. Smelt de witte chocolade au bain-marie en doe deze in een klein diep kommetje. Haal de gevulde maïzenakoekjes door de witte chocolade en leg ze op een…

…oven voor op 180°C. Smelt de vetarme boter samen met de in blokjes gehakte chocolade en de koffie in een kookpot met dikke bodem op een zacht vuur tot u…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de chocolade met de boter in de magnetron of au bain-marie. Meng de eieren en de suiker in de mengkom van…

…steelpan smelten en goed doorroeren tot een egalge massa. eidooiers au bainmarie witkloppen. het chocolade mengsel geleidelijk toevoegen aan de eidooier massa. tevens het scheutje tia-maria toevoegen en de…

…de chocolademousse in de taartvorm en zet de taart terug in de koelkast.  Ganache Verwarm de slagroom in een steelpannetje.  Haal de pan van het vuur en smelt de chocolade…

…de kaneelpoeder en het citroensap door de ricotta. Hak de chocolade in kleine stukjes en voeg ook deze toe aan de ricotta. Dek de kom met de ricottavulling af met…

…croissantdeeg in met chocoladepasta. Leg op ieder plakje deeg een half plakje banaan. Rol vervolgens de croissantjes op en leg ze op de bakplaat. Bak de chocolade-banaancroissantjes in het…

…chocolade erdoor totdat hij is gesmolten. Klop eieren, suiker, vanillearoma en bloem. Giet het warme chocolademengsel al kloppend op het eiermengsel. Roer de fijngehakte hazelnoten erdoor. 7. Giet het chocolade…

…het ei en de cacaopoeder over de 2 mokken en roer glad. Strooi de chocoladedruppels over het beslag. Bak de mug cakes circa 1 minuut in de magnetron op 750…

…van het vuur en roer er de hazelnoten door. Rasp de chocolade er boven en roer het nog even goed door elkaar. Schenk het mengsel in het blik en laat…

…Strooi de cacaopoeder in een schaaltje. Dompel de ganache met behulp van twee vorken in de pure chocolade en wentel ze door het cacaopoeder. Klop het overtollige cacaopoeder eraf en…

…wordt, laat je de stukjes chocolade er een voor een al roerend in smelten. Draai het vuur uit. Roer de chilipoederen de melk met een garde goed door het chocolademengsel…

…Chocolademousse erop scheppen en met achterkant van in water gedoopte lepel voorzichtig gladstrijken. Van witte chocolade met (kaas)schaaf krullen schaven. Taart garneren met chocoladekrullen en in 8 punten verdelen…

…Spatel de lobbig geslagen room er in twee delen door. Vul de helft van de chocoladebollen en stijk strak af. Als je nog bevarois over hebt kun je dit gebruiken…

Stap 1: chocoladepudding  Week de gelatineblaadjes in een kom met ruim koud water.  Meng in een kom de eidooiers  suiker cacaopoeder en een scheutje koude melk. Halveer het vanillestokje in de lengte en…

…bain-marie of in de magnetron. Laat niet warmer worden dan 40 °C.  Stap 2:  Meng de resterende stukjes chocolade door de gesmolten chocolade. Blijf doorroeren tot de temperatuur 30…

…strooi over de ene helft melkchocolade en over de andere helft witte chocolade. Doe de risotto in laagjes (melk en wit afgewisseld) in mooie glazen en serveer. Koud serveren kan…