Snipper een sjalot fijn. Snij 250 g kastanjechampignons in stukken. Plet 1 teentje knoflook. Stoof de gesnipperde sjalot in olijfolie. Doe er 200 g risottorijst (arborio) bij en roer tot…

…de mosterd door en kruid bij met peper en zout. Bak in een grote koekenpan flinterdunne pannenkoeken. Schep er de warme champignonsaus op. Werk af met gehakte peterselie. Serveer meteen.

Wrijf de champignons droog schoon, snij ze in fijne plakjes. Pel en snipper de ui. Fruit de uisnippers glazig in de olie. Doe er de tofu en de champignons bij…

…kippenbouten rondom aan in boter of olie. Laat ze 20 minuten op een zacht vuur verder garen.  Borstel de champignons droog schoon. Snij ze in plakjes. Bak ze kort op een hevig vuur…

…Snij de schoongeborstelde champignons en de uitgelekte mozzarella in plakjes. Halveer de kastanjes. Rist de rozemarijn af en snipper de salie. Beleg de pizza's met mozzarella, champignons en kastanjes…

…Fruit aan in een pannetje, zonder te kleuren. Voeg de in stukjes gesneden champignons toe en besprenkel met citroensap. Laat even stoven. Blus met de witte wijn en voeg de…

…Schuif 15 à 20 minuten in de oven. Blus de pan met de bouillon en laat flink inkoken. Bak de champignons in boter. Doe ze samen met de room bij…

…180°C. Borstelde champignons schoonen snij ze in plakjes.Spoel de prei en snij inringen. Hak de spinaziegrof. Pel en snipper deui en de knoflook. Bak de champignons2 minuten in boter…

…uitjes en snijze in schuine ringen. Maak de champignons schoonen snij ze in plakjes. Hou 1 eetlepel van de lente-ui apart voor deafwerking. Stoof de rest ervan samen met…

…Spoel de spinazie, laat 'm slinken in olijfolie en uitlekken. Maak de champignons schoon, verwijder de steeltjes en snij die in stukjes. Meng die met de gepelde en gesnipperde sjalot…

…Maak de champignons schoon, verwijder de steeltjes en snij ze in stukjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook en meng ze met de champignonsteeltjes. Leg het bladerdeeg op een…

…toe en daarna de kipblokjes. Bak alles in 10 minuten goudbruin en gaar, roer regelmatig om. Maak de champignons schoon en snij ze in partjes, voeg toe. Laat even meebakken…

…bij. Blijf roeren en zet het vuur lager. Laat garen tot de polenta helemaal is ingedikt. Haal van het vuur en doe er de champignons, de rest van de boter…

…af, spoel niet en meng er meteen de saus door. Snij de gorgonzola in stukjes. Doe de pasta in een serveerschaal, leg de champignons erop en werk af met gorgonzola.

…fijn. Fruit aan in een pannetje, maar laat niet kleuren. Snij de champignons in stukjes, doe ze bij in de pan en sprenkel er wat citroensap over. Laat evenstoven. Blus…

…Snij de broodjes doormidden, rooster ze. Doe op de onderste helft een beetje pepersaus, wat rucola, een burger en 'n flinke lepel van de champignons. Sluit de burger en serveer.

Maak de ragout. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij het spek in grove stukken. Verhit boter in een pan en kleur de stukken konijn en het spek…

…Maak de champignons schoon en snij in stukjes. Breng water aan de kook en gaar de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de boter smelten in een pan…

Schil de sjalot en knoflook en snipper fijn. Snij de champignons in kwartjes. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm een pan en rooster de walnoten 2…

Smelt 1 el boter in een braadpan. Fruit hierin de knoflook en de sjalot. Snij de champignons in plakjes en voeg ze toe. Laat mooi bruinen. Kruid met peper, zout…