…elk en in de marinade leggen. Afdekken en 48 uur in de koelkast laten marineren. De champignons reinigen en in plakjes snijden. De oesterzwammen schoonmaken, fijnsnipperen en in een derde…

Snij de champignons in kleine blokjes. Bak ze in 1 el olijfolie en voeg 1 el limoensap toe. Bestrooi met panko en roerbak tot de crumble goudbruin is. Breng op…

Maak de sjalotjes schoon, hak ze fijn en voeg ze samen met witte wijn, een snuifje tijm en een blaadje laurier in een pannetje. Reduceer de wijn tot 1/3…

…aan het visvlees. Champignonschuimsaus Spoel het eekhoorntjesbrood in een bolzeef af met koud water en laat ze vervolgens in een schaal met lauw water circa 5 minuten ‘wellen’. Giet ze…

…shiitake, oesterzwam en gehakte sjalot een champignonduxelle maken. - Het geheel in de blender mixen en lichtjes bijkruiden. De ravioli met deze duxelle vullen. - De witte champignons in dobbelsteentjes snijden. Het…

…een paar minuutjes stoven. Breng de kool op smaak met zout en peper. Maak de cantharellen schoon met een champignonborsteltje of keukenpapier. Snijd de peterselie fijn. Bestrooi de biefstukken met…

Voeg de kippebouillon en het champignonnnat bij de velouté en breng de saus onder goed roeren met een houten lepel aan de kook. Voeg bij kleine beetjes 1,5 dl…

Snipper de sjalot en knoflook fijn. Snij de champignond in kwartjes. Smelt de boter en bak de sjalot en champignons. Voeg na twee minuten de knoflook, tijm en peterselie toe…

…water met zout. Laat het goed uitlekken. Verhit boter in een pan en bak de gekruide kipfilet stukjes aan. Roer champignoncremesoep (onverdund) en creme fraiche goed door elkaar, zonder het…

…kommetje. Maak een inkeping in de kipfilet over de lengte en schep wat van het champignonmengsel er in. Leg 4 plakjes spek naast elkaar zodat ze elkaar net overlappen. Leg…

…voor op 200°C. Rooster de walnoten 8 minuten op een bakplaat met 1 eetlepel olijfolie in de oven. Maak de champignons schoon en snij ze in gelijke stukjes. Pel en…

…de rijst zoals uitgelegd op de verpakking. Pel en snipper de sjalot. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Pers de citroen uit. Hak de bladpeterselie. Kruid de zalm…

…tomaten, een laag ricotta, een laag aubergines, weer tomaten, champignones en weer ricotta. Eindig met een laag hazelnoten en olijven. Bestrooi met paneermeel en leg er enkele nootjes boter bovenop.

…Verwarm de rode portjus. Opmaak bord Leg de meiraap in het midden van een bord schep de champignoncompote in de opening en leg het kapje’ ertegenaan. Verdeel er asperges over…

… Vervang ‘m door een Italiaanse champignonburger (schaal 2 stuks). Dit recept vind je ook terug in het receptenboekje 'De Vega Favorieten van Nederland' dat iedere deelnemer van de Nationale Postcode…

…en de knoflook even mee tot glazig. Bak ook de champignons 5 minuten mee. Meng nu de snijbonen en de mosterd door de champignonmassa. Breng op smaak met de Provençaalse…

…blijft. Doe de gebakken pompoen en feta in een blender, voeg een champignongbouillonblokje en 2 pollepels van het pastawater toe, voeg eventueel extra pastawater toe als de saus nog te…

…spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken. Was de oosterse en champignonroerbakgroenten. Pak een wokpan en doe er een scheutje wok/olijfolie in. Voeg vervolgens de (gemarineerde…

Laat de cottagecheese uitlekken in een zeef. Borstel de champignons schoon en verwijder de steeltjes. Snipper de lente-ui. Hak de bladpeterselie, tijmblaadjes en rozemarijntakjes. Roer de lente-ui, de…

…Laat ze afkoelen op een bord. Snijd de champignons in stukjes of plakjes en snijd de uien in smalle reepjes. Kook een ruime hoeveelheid water in de pan. Bak ondertussen…